久しぶりに朝イチで出撃。

開店前に到着するも極寒の中既に猛者達の行列。
儚くも金の丼の夢は散る。

本日は

ラーメン（並）
青菜（別皿にて）
ライス（まぶし）

相変わらず安定の尖ったスープに目が覚める。
麺上げ最後の一杯だっ... 続きを見る

杉田家さん
ひさびさ
いただきました！

やっぱり
改めて食べると
杉田家さん
美味しい！の一言です！

鶏油の感じ
豚骨の風味
醤油の味
酒井製麺のモチモチ麺... 続きを見る

毎年恒例、成人の日の杉田家。祝日なので1時間半前後待つのが当たり前だったため、今年は趣向を変えて早朝に行くことに。
6時過ぎにお店に着くとすでに行列ができ、結局1時間待ちで着丼。冷えた体にあったかい豚骨醤油がささる！今日は普段よりもスープがマイルドで少し物足りなさを感じるも、ニンニクなどで味変して完食完飲。
ごちそうさまでした。

19:30に到着した50人位並んでた気がする。1時間程待ち入店し数分で着丼。スープが美味いすねー。
麺ももちろんチャーシューも美味い。麺おかずに食うご飯もたまりません。にんにく入れたらもう最高。
直系すごい。

2度目ましてだが、初回は酒井製麺の柔らかめを食べた時に好みではなかったので2年もの時を経た再訪。

直系の中でもすごく総本山の吉村家らしい味で、特に醤油のキレがしっかりしている。
きくらげがすごくプルプルで食感は美味しい一方、味がついてなさすぎるのでよくくぐらせる必要あり。キャベツと選択できるが、どちらも甲乙つけがたい。
チャーシューは燻... 続きを見る

１１時２７分に到着。千葉の支店は何回か行ったが、本店は十数年ぶりの訪問。外待ち２２人に接続。平日の昼間とは思えない並びです。１２時０５分にカウンターへ昇格。１２時１２分に着丼。
麺は酒井製麺でふつうで頼むが、かなり柔らかめの茹で具合。
トッピングは、海苔３枚、ネギ、ほうれん草、チャーシュー２枚という構成。
スープは思ったよりカエシが強くは... 続きを見る

2023/3/3　昼訪問

出張のついでにこちらへ。
オーダーは全部普通でお願いした。
直系のクオリティをビシビシ感じたなぁ。
とても美味しかった。また伺いたいな。

横浜市磯子駅近くの磯子産業道路にあるお店！
家系総本山である吉村家の直系店であり、数多の家系の中でもエース級の存在です
こちらの杉田家本店は朝5時からやっており、今回は朝8時から並びました
回転率が高いのもあり、15分ほどで着席でした

現金のみの食券制です（食券先買い制）
今回は「チャーシューメン... 続きを見る

久しぶりの杉田家を堪能。
今回は初心に戻る意味で全てノーマルで注文。
改めて家系、直系のパンチをモロに喰らう。

麺は固めが良かったことを再確認。しかし普通で酒井製麺食べたの初めてかも。悪くないね。
味は直系だから、濃い良い。濃いめだと野菜畑する時だけって決めてるので、これはもう想像通り。
油は、鶏... 続きを見る

掛け値無しに旨かったです！
直系の味はパンチがきいています
回転早いのも️良かったです
また、食べたくなる一杯
ごちそうさまでした