2024年12月29日（日）
開店直後に訪店。

新高円寺時代に行って以来の2回目。

対応が相変わらずの店主、ワンオペ。
前より挨拶はできるようになったかなｗ。

先客2組3人。
間借り営業で、高さのあるバーカウンター... 続きを見る

のど黒らぁ麺 永屋さん@東京都中野区
醤油らぁ麺 ¥1000

前から気になっていたお店に初来店❗️
のど黒の煮干し、頭と乾物、煮干し、魚介から採ったスープは深い旨味と甘味があり、醤油の芳醇な香り、旨味と合わさり超旨い🤣昇天😇
三河屋さんの低加水な細麺はパツパツ食感で啜り心地良くメッチャ美味しい❤️
白髪葱の... 続きを見る

12/30 18時半ごろに訪問。

中野駅北口を出て右に行ったところにある、専門学校風のビル奥の道を左折し、約350メートルほど歩くと見えてきます。
「ふれあいロード」と呼ばれるこの通りはラーメン屋も多く、道中には「青葉」、「菜華」、「ただいま、変身中。」と、新旧の人気店が軒を並べています。

お店は2回にあり、鮨屋さんの右隣に... 続きを見る

のど黒らぁ麺 永屋@中野区中野5丁目53-5 マガザン中野 2F
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅のどぐろ訴求の清湯醤油
✅移転を繰り返す百名店の味わい
✅魚介出汁オンリー
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こちらのお店に訪問しました。
新高円寺時代に塩をいただいたので今回は醤油を選択。

スープはのどぐろベースの醤油清湯で非常に熱々です。
魚介のじんわりとした旨味とふっくらとしたカエシが印象的でシャープさもありまろやかさもあるような味わいで美味しいです。

麺はストレートタイプの細麺です。
加水低めで... 続きを見る