スタンダードな豚骨醤油で重すぎず軽すぎずの口当たりでしたがどっちつかずの感も否めずあまり掴みどころのない味わいでした。
麺はストレートタイプの中太麺で柔めの茹で具合が印象的でした。
ごちそうさまでした！

東京豚骨といえば、光麺。

味は昔も今も変わらず美味い。濃厚クリーミーな豚骨だけど醤油がしっかり効いている、いわゆる東京豚骨。この分野ではトップレベルであることは間違いない。トッピングも良い。

でもラーメンデータベースでの評価も低く、実際の店も人が少なく感じる。入るのに待つことはほとんどない。色々な店が出てきて、味の... 続きを見る

節系薫るざらつきあるTHE豚骨魚介醤油つけめん

ごちそうさまでした

広島の催事で行きました。
にんにくがガッツリで仕事中は焦ります。
味玉も半分、ブタも大きめで、しっかりした味とピロピロ麺が美味しかったです。
海苔の位置がもうちょいずってたら映えるのに。笑

久しぶりの光麺池袋本店

豚骨スープが以前に比べてマイルドになった印象。
数年前はスープが冷めて来たら脂が固まり油膜が出来ていたんですがね。

トッピングも抑え気味になりましたね。

ご馳走様でした。