続いて和え玉を。

ラーメンと同じサイズのチャーシューに覆いつくされたインパクト強めのビジュアル。岩海苔に赤タマネギとシンプルな構成だが、それぞれの特徴が最大限に発揮される組み合わせ。塩ダレを掻き混ぜると海苔の風味と合わさり良い感じ。パッツリした歯切れの良い中細麺にタマネギの食感がマッチ。チャーシューでリッチな気分に。この内容で350円とラーメン比較ではリー... 続きを見る

平日ランチタイム、待ち5名。

並び途中に案内があり、キャッシュレス券売機で食券購入。待ち時間15分ほどで店内へ、着席から待つこと3分程度で提供。
スープは雑味のない煮干しの風味に鶏白湯の円やかなコクが合わさり美味しい。パツっとした食感の中細麺にもマッチ。チャーシューは2種。レアな仕上がりの豚肩ロースはジューシーで絶妙な食感、煮豚は脂身が微妙、ハズ... 続きを見る

こちらの限定メニュー～。

中目黒の人気店。RamenBreakbeatsの３号店です。
レギュラーの他に限定メニューやっているとのことで
久しぶりに再訪してみました。

「担々麺」
昼夜１０食の限定とのこと。

【スープ】
煮干しベースで芝麻醤仕上げにされた担々スープ。ゴマの香... 続きを見る

広告やバグが多く開くのが億劫になってしまって中々書けずにいました……。

ヘアゴムを忘れてしまったのですが、店員さんにいただきました。心遣いが良いですね。

同行者の鶏ニボも気になっていたためいただきましたが、私は塩の方が好きですね。塩ラーメンでここまで重層的な味を出せるのはすごいです。ただ、私が煮干感が強すぎる味が得... 続きを見る

美味しかった！
スープは旨みが強く、塩味もあるので飲み干したくなる
細麺との相性がめちゃよかった
味玉、チャーシュー、玉ねぎ等のトッピングもうまい！
店内の雰囲気も落ち着いてて、また行きたい良いラーメン屋でした

別の店にフラれ、平日の12時前に訪問すると、外待ち2名。
列に接続すると、店内から先に食券とのお声がけ。
ブレークビーツと違いここは鶏ニボが推しだったかなと標題を高いなーと思いつつ購入。
5分程度で店内に案内され、10分経たない程度で着丼。

スープは鶏白湯がベースで煮干しも感じられるが、エグ味は感じないマイ... 続きを見る

特濃鶏煮干しそば1850円！高い。13時半で外待ち4人。着丼は13時45分くらい。前回まぜそばが美味しかったので来てみた。案の定美味い。どれも丁寧。飛び抜けてというわけじゃないけどハイレベルに美味い。豚も玉子も文句なし！

煮干しまぜそば1250円を食べてみた。初訪問なのにチャレンジしてしまい、、結果、かなり美味い！もちもちの麺と絶妙な味付け。皿の周りにはカレー粉が振ってある。煮干しも薫りあっという間に完食。これは濃厚鶏煮干しも必ず食べねば、、

平日夕方
店内7割ほどの入りで人気、
壁の鏡で広く感じます。
カウンターの椅子は柔らかで広め、着席するとカウンターが高めに感じられ、BGMも相まって、ラーメン屋っぽくない独特の雰囲気かも。

ラーメンは直ぐの提供、
鶏ニボの名の通り、鶏と煮干しをバランスよく味わうことの出来る泡泡なスープ、煮干しの香... 続きを見る

2025/7/29 18:45 待ち無し

特上SIO＋和え玉

口上によると、厳選した煮干し3種、昆布、鰹節　なるほど。
仕上げの鶏油　感じないけど言われたら有るね。
味玉コク深く美味い。
低温調理の薄切りチャーシューとても美味い。

イチ推しメニューではなかったかな？
次は鶏... 続きを見る