2026.1.25
「備忘録的メモ」
妻と川崎の生田緑園をハイキングし、園内の岡本太郎美術館を巡ってからこちらへ。車で来るところじゃないな。
極近のCPに停めたらラーメン一杯食べるだけで300円もかかった。
店内は狭く５席のみ。券売機で発券し、私は牡蠣そばに妻は煮干し塩でそれぞれ味玉付きで。ご主人は麺を広めの茹で釜で茹でて大平ざるで掬い、... 続きを見る

1/2 12:45着。

待ち無し。店内1名。

直ぐに満席になりました。

カウンターのみの6席。

今日は限定しかやってないようです。

初訪問だがううむ、仕方ない。

店の外... 続きを見る

華塩＠千歳烏山

・煮干しそば（醤油・中盛）

限定だった煮干の醤油が少し前に通常メニュー化したので訪問。醤油ダレが軽く下支えするスープは、上質かつ独特な煮干出汁で激ウマ🌟 麺はボソッとした細ストレートで美味。味見した同行者の牡蠣もグッド👌

他にはないタイプの煮干で大満足💯 ご馳走様でした‼️

水曜日13:20 待ちなし

牡蠣そば中950円　味玉150円
麺：ストレート細麺
スープ：塩
具材：味玉、牡蠣ペースト、チャーシュー、ネギ、カイワレ、メンマ、ブランデー漬けレモン、宇治抹茶粉
卓上：山椒

定点観測で2回目の訪問。まず見た目が美しいです。麺は細いですが、しっかりとしたコシがあります... 続きを見る

チトカラからは梶原 幸加 TORICO 新増田含めてすっかり激戦区に。
千歳烏山南口から北口まで渡りつつ京王線で幅効かせる系列店へ。

味 構成 価格で瞬く間に行列為しビブグルマン獲得した成城青果。
その2号店は八王子に本店構える煮干中華の虎希跡地で駅前好立地。

2024年6月創業。芦花公園で本店構える行列... 続きを見る

千歳烏山に帰ってきて営業時間とメニューが増えてたラーメン！#華塩（かしょう）
醤油煮干しそば並、肉丼セットじゃ🍜

7月13日日曜日、20時11分、先客1人、15分着丼。
香り高い煮干しベースに上品な醤油味で後味残らずスッキリ。
途中少量の日本酒での味変を勧められて、注ぐことにより味が円やかになる。... 続きを見る

5/23（金）11:00すぎ。先客4名。運良くカウンタ５席の初回に滑り込み。
牡蠣風味のスープはほど良い苦味で美味しい。もっと牡蠣感あっても良いかも。
麺は細麵ストレート。ゆで加減やや柔らか目。スープとの相性も良いです。
トッピングはあおさ粉、白髪ネギ、カイワレ大根。レモンは珍しい。
極太メンマは味がしっかりしていて美味しかった... 続きを見る

【スープ】鶏ガラ、魚介(貝類)
鶏ガラが効いたサッパリながら旨味が優しいスープ。
以前よりは牡蠣らしさは薄れましたがかなり旨い。
【麺】 中細ストレート 田村製麺 140g
ゆで加減絶妙で麺を啜るとスープも絡み最高です。
【具材】メンマ、ネギ、レモン、チャーシューチャーシューはモチモチでツルンと食べれます。メンマも厚み... 続きを見る

３月某日、昼、本日は年休を絡めての３連休の東京遊山の二日目。本日は下高井戸と新宿で信州では観れない映画を鑑賞するつもり。先ずは朝ラーに「日高屋 新宿靖国通店」で食い、下高井戸シネマで「レッド・サン」を鑑賞。我が最愛の名優Ｃ．ブロンソンにシビれた後の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

京王線「千歳烏山駅」近くに佇むかつて突撃経験のある「成城青果」のセカンドブラ... 続きを見る

中華そば 華塩@ 東京都世田谷区南烏山6-5-3 1F
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅『成城青果』姉妹店！牡蠣塩の人気店であえての『煮干しそば』
✅味変なんと『日本酒』煮干の香ばしさと日本酒の色気と酒精が華やぐ1杯
✅アツアツの香油にノ... 続きを見る