気になってた鰹昆布水つけそば。
これ、革命ですね。
いや、他の店でも似たような名称のつけ麺を雑誌で見たことありましたが、いや、これはすごい。
まず、「昆布水」ってなんぞや？と思ってましたが、昆布水なんですよ、これ。ホンマ、昆布のとろみ成分のような、分泌液のような液体の中に麺があって。
最初の麺だけでいってもうまいし、藻塩をさらっとしただけ... 続きを見る

久々に昆布水つけ麺頂きました👍
昆布水でトロトロしている麺に藻塩かけるだけでも美味しく頂けて、そして出汁は鶏清湯の鶏の旨みがふわーっとカエシの伸びのある醤油と共に口の中で押し寄せて来ます。
そして鴨ロースが無料でトッピングしてもらいました。脂身フワッと、肉はシコシコして歯応え抜群で美味かったです👏
最後、割スープと言う名の出汁に昆布水を入... 続きを見る