呑みの後の一杯に札幌の友人に連れていって貰いました。深夜１２時頃でしたが、ほぼ満席。やっぱり札幌では味噌でしょう。具材は、茎ワカメ、メンマ、もやし、刻みネギ、小さめなチャーシュー。しっかり味噌のコクがあるものの、意外とアッサリでした。麺は、黄色い縮れ麺。特別な感じはしませんが、老舗の味、美味しかったです。昔ながらの札幌味噌ラーメンらしい。（昔を知りませんが…〔笑〕）（再掲）

昭和41年創業という、すすきのの老舗。

野菜と豚骨のスープとの表記がお品書きにあり、
ライトな野菜メインかと思ったらそんなことはない。
どっしりとした豚骨と味噌の旨味を味わえる。
味噌ラーメンのイメージのど真ん中だね。
油浮きがたっぷりあるので満足感もしっかりある。

西山製麺... 続きを見る

平日夜に訪問、先客2名。

今は無き本店以来だがここは初めて。
サッと香ばしく炒められたモヤシに茎わかめとネギが盛られている。
黒ずんだスープは醤油の酸味を少し感じるものの、動物系の出汁と合わさりパンチの効いた仕上がりに。
メンマは普通。薄く小さなチャーシューはパサついているがだが味が染みて良い感じ。
プリプ... 続きを見る

麺の旅 福来軒 すすきの店 @ 南5西4
創業から50年以上、道内外のファンが多い名店へ訪麺です。本店は4年前に店舗老築化により閉店。こちらは立て替えが進みつつあるすすきのディープゾーンの中でも古い建物だが、暖簾も新調されまだまだ健在。
あいにくな天気で先客は1名。しかし、グルメな芸能人達の色紙が店内に敷き詰められていた。
オーダーは「正油チャーシ... 続きを見る

呑みの後の一杯に札幌の友人に連れていって貰いました。深夜１２時頃でしたが、ほぼ満席。やっぱり札幌では味噌でしょう。具材は、茎ワカメ、メンマ、もやし、刻みネギ、小さめなチャーシュー。しっかり味噌のコクがあるものの、意外とアッサリでした。麺は、黄色い縮れ麺。特別な感じはしませんが、老舗の味、美味しかったです。昔ながらの札幌味噌ラーメンらしい。（昔を知りませんが…〔笑〕）

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線すすきの駅の南西、繁華街の一角にある。
・店の外観：赤いひさし型看板、白い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで１２席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外５人。
・店員　　：調理場の男性１人と接客の男性１人。
・注文方法... 続きを見る

【実食年月 2016/08 750円】
しっかりとした量のもやしの上に茎ワカメが乗るビジュアルです。
スープは豚骨ベースの動物系＋野菜でシンプルな味わいのものに
しっかりとした醤油ダレを効かせたタイプで醤油感が強めに出ています。
塩梅はちょい強めですがしっかりとした味わいのスープで良い感じです。
麺は西山製麺さんの中細... 続きを見る

札幌に強行軍の出張。で合間を縫って超久しぶりの福来軒へ。醤油のラーメン、いやぁ非常に旨かった。茎ワカメ、炒めモヤシ、チャーシュー、メンマ、そして濃い目のスープに西山製麺の卵麺。どれも大満足、空港にある某店とは大違いでした。ご馳走さまでした。

呑んだ〆に久し振りに来て見た。
あっさりの中にコクがありモヤシのシャキシャキ感が残り呑んだ後も美味しく頂ける一杯！
次の日の朝も胸焼けすることがない優しく美味しいラーメンです(^^)

4/26（火）23:00訪問
訪問時は80％の客入り状況。すすきのラーメン俳諧途中に見た
ラーメン横町の大半が閑古鳥状態であったことを鑑みれば盛況でしょう。

さて、お味。
ふつーのみそです。まぁ多少ボリューム有り。
しかし、少々甘め。一味を振りかけると安心感が増します。
麺がよかった。前... 続きを見る