呑みの後の一杯に札幌の友人に連れていって貰いました。深夜１２時頃でしたが、ほぼ満席。やっぱり札幌では味噌でしょう。具材は、茎ワカメ、メンマ、もやし、刻みネギ、小さめなチャーシュー。しっかり味噌のコクがあるものの、意外とアッサリでした。麺は、黄色い縮れ麺。特別な感じはしませんが、老舗の味、美味しかったです。昔ながらの札幌味噌ラーメンらしい。（昔を知りませんが…〔笑〕）（再掲）

昭和41年創業という、すすきのの老舗。

野菜と豚骨のスープとの表記がお品書きにあり、
ライトな野菜メインかと思ったらそんなことはない。
どっしりとした豚骨と味噌の旨味を味わえる。
味噌ラーメンのイメージのど真ん中だね。
油浮きがたっぷりあるので満足感もしっかりある。

西山製麺... 続きを見る

平日夜に訪問、先客2名。

今は無き本店以来だがここは初めて。
サッと香ばしく炒められたモヤシに茎わかめとネギが盛られている。
黒ずんだスープは醤油の酸味を少し感じるものの、動物系の出汁と合わさりパンチの効いた仕上がりに。
メンマは普通。薄く小さなチャーシューはパサついているがだが味が染みて良い感じ。
プリプ... 続きを見る

麺の旅 福来軒 すすきの店 @ 南5西4
創業から50年以上、道内外のファンが多い名店へ訪麺です。本店は4年前に店舗老築化により閉店。こちらは立て替えが進みつつあるすすきのディープゾーンの中でも古い建物だが、暖簾も新調されまだまだ健在。
あいにくな天気で先客は1名。しかし、グルメな芸能人達の色紙が店内に敷き詰められていた。
オーダーは「正油チャーシ... 続きを見る

呑みの後の一杯に札幌の友人に連れていって貰いました。深夜１２時頃でしたが、ほぼ満席。やっぱり札幌では味噌でしょう。具材は、茎ワカメ、メンマ、もやし、刻みネギ、小さめなチャーシュー。しっかり味噌のコクがあるものの、意外とアッサリでした。麺は、黄色い縮れ麺。特別な感じはしませんが、老舗の味、美味しかったです。昔ながらの札幌味噌ラーメンらしい。（昔を知りませんが…〔笑〕）