2025.11.28
17時半過ぎに久しぶりの再訪、前1後0。つけ麺 ¥950を。
麺量たっぷりで中細麺はつるしこでしっかり〆られている。つけ汁は甘辛酸のバランスを保ちながらやや粘度も濃度もあり。麺との絡みもいい感じ。塩味が煮干由来なのか、くっきり輪郭があるものの嫌にならない。あっという間に完食。次は中華そばですね。
ごちそうさまでした。

20時30分一人待ち。てか情報通り5席カウンターのみ狭すぎる。。何か異様な雰囲気、着丼。動物がないスープで安定感がありめちゃくちゃ美味い。ネギが何かかなり美味くて今年一年かも、どのネギ使ってんだろ。シャキシャキ美味い。麺はつるつる系、チャーシューはダメでした。

平日のランチで訪問。
空席ありで即着席。
あまり待たずに着丼。
まずはスープから。
煮干し感のある豚骨スープで、ドロっとしていて濃厚。
思わず、2口、3口といきたくなる。
チャーシューは、薄くて小さいのが2枚だが、主役は煮干しなのでよし。
メンマが極太でコリコリとした食感が美味しい。
麺は... 続きを見る

2025/11/27訪問

煮干系には珍しい中太麺
優しい煮干系
飲み会の後とか二日酔いでもいける（と思う）

煮干、ゲンコツ、鶏ガラがしっかり旨みを抽出した濃厚スープですがガツンと煮干しがきます。麺はコシあり中太。低温チャーシューは美味かったが薄いのが気になったな。全体的に纏まりがあり悪くはないがもうワンパンチ足りないかな。

秋葉原からの帰りに大宮に立ち寄り、ちょうど駅近なので寄ってみました。
これはアニマルレスとの事で鯵独特な甘み風味があり炭火焼きなので香ばしさもプラス。
サッパリしているがジンワリと旨い。
そういった一杯です😊

麺はカネジン製みたいです。
味玉の味付けも良く、卵自体も良いんだろう... 続きを見る

2025年6月6日
本日は高島屋の本屋さんに行こうと最寄り駅を通り過ぎ大宮へ！マンガ本の品揃えがいいんだよなー♪
と、桃源暗鬼というマンガを大人買いし大荷物でお邪魔しましたﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･)
狭い店内なので買う前に寄ればよかったぜーと後悔しつつ丼が提供されたのでまずはスープをいただくと熱々でなかなかのトロミを感じる(´ー｀*)... 続きを見る

2025/07/20　12時頃訪問
ちょっと予定が出来たので大宮へ用事を済ませる前にランチをしておこうとコチラに初訪問。
店に入ると先客1でしたが食べている間にほぼ満席となかなか盛況の様です。掲題の品と替玉（100円）をポチポチして待つ事5分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、蘊蓄によるとアニマルレスらしくスッキリしながらも旨味... 続きを見る

存在感のある太縮れ麺、煮干し系に多い細パツ麺とは一線を画す
太メンマ、レアチャーシュー、刻みタマネギなど麺スープと共にこじんまりとまとまった一杯。

狭い店内はカウンターのみ5席くらい

今日は爽やかな春の昼下がり…
小雪ちらつく真冬の夜に訪れれば、その旨さとありがたみが倍増しそうな雰囲気!!

・3回目のレビュー。
・今回は数量限定の炭火焼鰺煮干そばをセレクトしました。
・香りがいい、優しい淡麗煮干ラーメンでした。
・煮干ラーメンはセメント系が好きですが、これはこれでいいかも。