2023/12/26夜
忘年会の〆に訪問。
サラッとしたスープだけど塩分は高め。味噌のコクよりもベースとなる出汁の方が強く感じる。
麺は中細やや縮れで、芯に歯応えを感じる茹で加減。
玉子とコーンが嬉しいトッピング。
ごちそうさまでした♪

2023年5月19日訪問

この日は銀座にある老舗ラーメン店の【大島ラーメン・銀座店】に行き、≪ラーメン+半チャーハンセット≫をいただきました🍜

店構えから年季を感じさせるノスタルジックさがあり、そんな創業30年超えの老舗のカウンターで、2人のベテラン男性調理人がB'z的なコンビネーションでラーメンとチャーハンを手際良く作るの... 続きを見る

深夜営業とのことで足を運んでみました、
AM1:00頃に先客6人後客2人と中々ですね。
なんとなくでしたがネギ味噌をチョイス。

スープは好みの味ですがやや濃いめかな
後半には少々しょっぱく感じて来ました。
飲んでいてそうなのですから素面の時だと
もっとしょっぱく感じて... 続きを見る

9月12日（水）21:30頃訪麺。

新入社員のランチつきあいで、ラーメン食べられず。。

あらためて夜に会社回りを徘徊ｗ。で大島ラーメン＠銀座に
やってまいりましたｗ。

本日は、先客ゼロでした。

大島ラーメン。けっこう展開さ... 続きを見る

銀座で仕事。昼直前に同僚と入店しました。大島ラーメンは久しぶりです。基本の醤油味を注文。初老の男性が手際よく調理し数分で出てきました。
　うっすらと背脂が浮かんでいます。煮玉子半分、のり、少量のワカメ、大きめのチャーシュー、刻みネギの具材です。麺は縮れた細麺です。
　スープは薄味で、鶏ガラと昆布の味がうっすらとします。醤油はあまり目立たず。チャーシューは口の... 続きを見る

全体的に値段は高めですがその分の美味しさはあると思います。気のせいか以前よりコクがなくなったような気がしますが、それでも薄味が好きなひとにはちょっと合わないかもしれません。チェーン店なので店により当たり外れはありますが、少なくとも銀座店の店員さんの態度はまじめで私語もなく、きちんとしています。銀座という場所柄とウラに「はしご」というライバルがあるからでしょう。

都内あちことで見かけるのですが、その趣で食べる気がおきず入ったことがありませんでした。
土曜日深夜の銀座で開いてる店がなく初めて食べました。（しかたなく）

団体？で満席で30分後に入ったらガラガラでした。

おや？以外においしいかも？
お腹が空いてたから？かもしてませんが、なかなかいけてます。
先日食べた某... 続きを見る

　夜中の3:00ぐらい腹が減ってラーメンが食べたくなりインターネットで検索!やってる店を発見。以前にも、ここ以外の場所で味噌を食べたことがありチェーンの割りに悪くは無いと思った記憶を信じ行って来ました。結構、この時間でも場所柄かポツポツ客がいて出前もやっているようでした。そして待ち時間も長めです。で今回は、オススメを聞いたら看板は醤油ですといわれ、折角来て普通ではつまらないと思... 続きを見る

まあ普通ですね
もっと野菜ほしいけど
味は普通
呑んだあとにはGOODです

過去の足あと辿り～！
５年以上ぶりかな？
動物系と昆布などの優しいタイプのスープ。
言い換えれば、古いスタンダート。
無難な大衆受けは有ると思います。
気になるのが、胡椒が効きすぎ？
チャーハンでも、何故か変に辛い・・・
インパクト狙いなら違う手を考えないと・・・