こんばんは！つゆらーめんです！
今回はこちら！にぼが屋さんへ！！

最寄り駅からは徒歩5分程度でアクセスは非常によいですね！

〜注文品〜
煮干し250g 900円
生卵　50円

全マシでオーダーです。
スープはカエシ控えめの煮干しをそのままどストレートに抽... 続きを見る

神保町にきたので、こちらのお店へ！！
実食！！！

んー、スープも麺も美味しいんですけど、
このスープとこの麺が、あまり合ってないように感じました。
どっちも美味しいのに、残念です。

野菜はシャキシャキしており、美味しいですね！！

またきます！
ご馳走様でした！！

こちらのお店へ訪問しました。
煮干豚骨を注文する予定でしたがやっていなかったので煮干を選択。

コールはヤサイチョイマシニンニクアブラです。
スープは粘度のない清湯煮干で嫌味のない苦味とまろやかなカエシが印象的ですね。
軽快な分くどさや臭みはなく最後まで飲みやすさを維持できるスープです。
パワフルな... 続きを見る

神保町にある煮干し×二郎のにぼが屋。

「二郎系」と銘打っていますが、二郎好きではない人の方がハマると思います。

料理の味としては二郎よりよほど美味しい！

ただ、あの量や濃い味(と変な緊張感)のつもりで来ると、求める物とは違うかな、と思います。

量の目安で言います... 続きを見る

2024/6/10(月) 昼
煮干し 250g(そのまま) 900円

・煮干しのビターみを感じるスッキリとした煮干しスープが美味い！だいぶ好きな醤油
・麺は角切りの太麺、アルデンテめの茹で加減でこれまた好みのもの。
・ブタは赤身多めで繊維ほどけるホロホロのもの。ゴロゴロ入ってて嬉しい！

ごちそうさまでした... 続きを見る

４月２４日水曜日、午前１１時半過ぎに訪問。

今回は、水道橋のサバ飯の隣の肉盛りホルモン。
こちらのランチ狙いだった。
情報によると、３月はランチを中止していたと。
それは、運営のホームページに記述がある。
そのあとの食べログでは、４月になってもランチはやってないという。
この運営の情報は... 続きを見る

80:基準点。
±0:行きたい店に行けず、同行者が急遽選んだ店を初訪問。
+1:クリーミーな豚骨出汁に、それに負けていない煮干しが光るスープ。
+1:弾力ある中太麺。ワシワシ頂く。
+2:豚はサイコロ2個と肉塊1個。さけるチーズのようにほぐしながら頂く。
+1:シャキシャキもやしとシャキシャキキャベツ。スープに浸して美... 続きを見る

都内における武蔵家全店訪問もカウントダウンになってきている中、併せて都内の二郎系インスパイア店制覇も目指しているが、新店のオープンも多く訪問が追いつかない中、こちらのにぼが屋さんも1月にオープンしたばかりの新店舗

滋賀県にある人気店の都内初出店店舗で、気温も低く小雨の降る祝日に14:00近い時間帯で店舗へ向かうと、人気のうどん店まる香さんは祝日で休みだがつ... 続きを見る

初訪店。新手の二郎系と聞き、行ってきました。コンセプトとしては煮干し+二郎とのこと。いろいろメニューがあり迷ったすえ、こちらのメニュー。麺の量もいろいろ選べる。200gにしたが、少し物足りなかった。ヤサイもデフォルトでは二郎よりも少ない感じがするので、ヤサイマシをオススメしたい。ニクは大きな塊がゴロゴロ乗っているのが、非常に魅力的ですが、個人的にはパサついた食感が苦手なので、ち... 続きを見る

神保町の新店
滋賀の二郎系から伝授された煮干×二郎系の店

虎さんは、私の行きたい店に付き合ってくれるとのことだったので、一緒に神保町に移動。
次に狙ったのは、先月22日にオープンしたこちら。
店舗情報には、「滋賀県大津の『ラーメン モリン』に教わった、『煮干×二郎系の店』」とある。
「ラーメン モリン」さん... 続きを見る