呉門（呉冷麺ワンタン入り）
#ラーメン #ramen #呉門 #神保町

2025年10月オープン
広島呉のご当地麺"呉冷麺"と"広島中華そば"を提供するお店で建材メーカー"株式会社ダイクレ商事"による飲食店運営
麺メニューは呉冷麺、廣島中... 続きを見る

10月8日(水)､午前10時42分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から11人｡
　こちらは広島県は呉市の｢珍来軒｣が発祥のご当地冷やし中華の’呉冷麺’を呉市の建材の製造業の“ダイクレグループ“が’呉冷麺'を通じて地元呉を盛り上げていきたいとの思いから今回異業種参入して神田神保町に｢呉門 神田神保町店｣をオープンさせたらしいです｡
　場所は以前｢瀬... 続きを見る

神保町の新店
呉冷麺と広島中華そばがウリのお店

吉祥寺→三鷹と連食した後の３杯め。
次に狙ったのは、10月７日にオープンしたこちら。
広島のまだあまり知られてないご当地冷やし中華、「呉冷麺」がウリのお店。
ピリ辛との話もあるが、見た目は全く辛そうに見えないので、いけるかもしれないと思い、... 続きを見る

11:00頃訪問。先客無し後客4名。店内は奥に向かって細長い間取りで、入って左右に壁に対面するカウンター席が設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。現在はオープニングプロモーションで各種大盛りorライス無料との事で、ライスを付けて貰った。暫く待ってから配膳。

麺は、白いストレート平打ち中麺。加水率は高め。
食べてみると、適度に冷やされており、しなやかな質感の中に十分なコシと歯応えが残され... 続きを見る

知りませんでした、「広島呉」の地元麺。冷麺とはいうが、韓国料理の冷麺とは別物らしい。

昨日オープン、この場所って何軒か知っているが入れ替わりの激しい鬼門の場所。入店し券売機の前に、ラーメンもあるので悩んだが、やはり予定通り「冷麺」をポチッ。

厨房は奥なので全く見えず。
着丼、平皿に盛られています。
チャーシュー２枚... 続きを見る