2024/8/2(金) 深夜
澄み渡る"極み"塩らぁめん 1,200円
〆は雜炊！カツオ節飯セット 200円

・魚介系の出汁を感じるあっさりした塩スープは飲み〆にジャスト
・柔めの細麺、啜りやすい
・軟骨入りの鶏つくねはコリコリでめちゃくちゃ美味い！
・スープとカツオ... 続きを見る

ラーメン食べたいなぁと思いながらもタイミング合わずで食べられず早く起きた朝に検索してたら忘れていたこちらがヒットw
醤油もあるようなので朝からこちらへ。

先客なし
後客3名様

店に入り、セルフで水を汲みカウンターへ。
お店は暗くBARのような雰囲気。
懐かしのBRYAN AD... 続きを見る

冴え渡る飛醤油らぁめん(1050円)を。
スープは、醤油カエシの主張強く、穏やかに魚介系が漂う。
麺は、シャキッとしたストレート細麺。しなやかな口当たり。豊華食品との事。
具は、ネギ・生姜・ワカメ・海苔・メンマ・つくね。チャーシューは不使用で、なんこつ入りのつくねが二つ入るのが個性的。
夜から朝まで営業というスタイル。今後の動向が、気にな... 続きを見る

深夜営業中！

１０ＰＭオープン、９ＡＭクローズの深夜から早朝ラー食が楽しめる、まるでバブルの名残の様な営業形態のコチラ「麺匠 さざ波」へ伺い、日曜未明、吞んだ後の〆ラーとして「澄み渡る"極"塩らぁめん」を頂いて参りました。

お店に入ると券売機はありません。麺や かぐら 蒲田店居抜きですが、屋号に表れている様に、湘南... 続きを見る

麺匠さざ波（澄み渡る"極"塩らぁめん）
#ラーメン #ramen #麺匠さざ波 #蒲田

2023年10月オープン
麺屋海神や麺屋武蔵@新宿などの出身
22時から9時までの営業とハードル高めのお店
麺メニューは澄み渡る"極"塩らぁめん、染み渡る"辛"... 続きを見る

麺匠 さざ波 初訪問。
２０２３年１０月２０(金)２１：５４到着、待ち０人

本日-𝙊𝙋𝙀𝙉-の蒲田の新店！⋆⸜𝐧𝐞𝐰⸝⋆
営業時間22:00〜9:00（L.O.8:30）ってo(〃^▽^〃)oあははっ♪
しかも場所は元、ラーメン二郎 JR西口蒲田店があったところですね！！

ラーメン二郎 JR西口... 続きを見る