地元大衆酒場を２軒梯子した後の〆の一杯というシチュエーション。
スープ表面のラード層が熱さキープと奥行きを演出。この日のカエシは前回、前々回より甘味が立ち、呑みの〆にはちょっとクドさが残った。麺は硬めの茹で加減で、スープとの相性上々、薬味のネギもアクセントとして機能。やはりこの日も上々なバラチャーは味付け塩梅、ホロトロ食感含め上々な物。

地元、老舗もつ焼き屋で素敵な一時を過ごした後、〆のラーｗ
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/158442883?size=1024
豚骨ベースにカエシ醤油、背脂の甘味が調和し、染みわたる旨さに箸が進む。

友人の一言「ここのチャーシュー旨いんだよなぁ～」に、
おかみさん... 続きを見る

この店が夜間営業しかしていない言う時点で、近隣の飲み屋が如何に繁盛しているのかが想像できるだろう。期間限定（と書いてあった）味噌ラーメン。冬の到来は近い。
飲酒の〆に最適な豚スープは、当然、胃に優しい（ように錯覚する）円やかでクリアな仕上がりだ。表面に散らされた背脂の甘みが平坦さを奪い、コクの深さを強調する。丁寧に時間を掛けて仕込まれたスープに思えるし、だしに使われて... 続きを見る

クラシカルな趣きは、俄（にわ）かに食欲をそそるもんです。
チャーシューの煮汁みたいなコクのある豚ベースのスープと、香ばしい感じの醤油だれ。そこに背脂がプリっと浮かび、常に縮れ中麺へ絡みつく。良い意味で、余りにも古典的とも言える組み合わせだ。今どき、この手のラーメンを食べられる環境があるってのがありがたい。
麺の中庸的な歯応え。硬くもないし、柔らかくもない。そ... 続きを見る

本日は仕事帰りに小腹が減ったので、地元のこちらのお店です。
店主さんが変わる前までは、何度か来たことはありましたが、こちらは夜営業のみなので、最近はチャンスがなくやっと来れました。

２０時０５分着。先客無し。後客無し。あれま～お客さんがちーとも来ませんね～
こちらのお店は店主さんが変わる前までは、けっこう人気があった... 続きを見る

その営業時間（１８：００～）から、なかなか訪問タイミングがなかったが、
この日、チャンスを得たのでお邪魔してみた。

立ち食いカウンターに、小上がり席の店内レイアウト。
店内食券機にて掲題チケットを購入。

店舗情報では、ラーメンのみのメニュー構成との事であったが、
盛岡冷麺やつ... 続きを見る

前オーナーから受け継ぎ、改めて開店して一年余ですが、味も以前に落ち着き、本当に美味しいですね。月に数回行きますが、醤油豚骨の味がしっかりしてますが後味も強くなく、コクのあるスープです。少し、あぶら多目が良いです。チャーシュウーも美味しく、ぶつ切りで家庭風です。店内は立食形式ですが、子供連れの方は小さな座敷があるのでＯＫだと思います。

深夜0:10訪問　先客8名

自宅近所の居酒屋で酒を飲んだ後に〆で徒歩1時間歩く

調理場横の食券機にて上記メニューを選択し
屋台だった？頃に食べていた味を想いながら
待つこと10分弱で提供される。

具は、ナルト，メンマ，玉子，チャーシュー，薬味ネ... 続きを見る

丸八らーめんといえば地元では中々の人気店でした。
店舗内にある屋台と頑固そうな親父さんがけっこう有名で、お冷が無くペットボトルを買い、歩道に置かれたテーブルで食べるというけっこうめちゃくちゃなお店でした。
最後に食べたのは８年ほど前で、いつの間にか閉店しておりました。
残っている印象は、濃いめの醤油味に厚めのチャーシューが入り、ニンニクが良く合うラーメンといったところ。

新店舗が出来たのは今年の春先でしょうか？
食べて見たかったのです... 続きを見る

いつもの店員が退職したらしく、本当に変わってしまった。生煮えの麺にしょっぱいだけのスープだった。