115麺 ★★☆☆☆
「北京式手打ちらーめん 山賊」
【ラーメン(550円)】
手延べのもっちり麺。
基本中太であるが、時折超太いのが入っていた。
野菜にしてこの価格とはなかなかやりますね。

ごちそうさまでした(^O^)

飲んだ後に21時46分に訪問。かなり酔っぱらっていた上に携帯の充電が切れて写真も撮れず、今回のレビューはメモ程度のレベルとお考えください。

注文すると通りに面した麺打ち場で本当にラーメンを延ばし始めました。しばらく見ちゃいました。51分に着丼。トッピングはチャーシュー２切れ、もやし、青菜、メンマだったかな。

麺は手延べなので当然太さにばらつきがあり、柔らかめの茹で具合でしたが、伸びちゃってるわけではなく、つるつるとした食感が良いです。基本的に固めが好き... 続きを見る

麺は手打ちのストレート。
基本的に中太だが不揃い。
柔らかめであるが、モチモチ。
肉味噌は挽き肉にたっぷりのネギと、味噌で煮込んだ大根。
しっかりと深みのある味。
美味しい。
トッピングのキュウリがさっぱりと。

店主は中国の方だが、韓国にもいらっしゃった様子。
焼き餃子もパリっと。
ビールが美味しい。

長者町の通りを日ノ出町方面に向かう長者町8丁目信号の手前左側に古くからあるお店です。
北京式手打ちらーめんと言う看板は以前から気になっていたのですが、今回初訪です。
店頭には大きなショーウインドウにサンプルが並んでいるが、勿論私はベーシックなラーメンをオーダー。
すると本当にオーダー入ってから麺を打ち始めた！これにはちょっと驚ろかされた。... 続きを見る

バンバンと音をたてて店内で手打ちのお店。
山賊麺は土鍋に入った具沢山のタンメン。
麺は打ちたて手打ちならではの食感。
スープはあっさり。
旨味を出してる具材は豚肉、ゲソ、海老、白菜、キクラゲ、ニンジンなど

山東省ならではの水餃子は、厚めの皮がモチモチ。
具材には刻んだ昆布も入ってる。
美味しい。

店名の「山賊」の所以は、店主が神戸にいた時に「馬賊」というお店があったからとのこと。

12/31 17：20 先客2 後客6

レビューを書いている間に年が明けてしまいました。
みなさん新年明けましておめでとうございます。

正月用品の買出しに来たついでに訪問。
大晦日でも繁華街だからラーメン店も開いていると思ったが閉まっていたのでとんこつラーメン 濱家に行こうとこちらのお店の前を通りがかった際、麺を打... 続きを見る

伝統的な横浜の味である。
評価自体はごく普通であるがモヤシとアンのバランスが普通のスープ
を引き立たせ、熟練の技で仕上げる手打ち麺とあいまって独特の世界
を拡げさせてくれる。
まだ食べていない人で横浜の古き店を訪ねたければここであろう。

昨夜遅く初訪問。
「北京式」、しかも手打ち？　訪問前からいろいろ期待させてくれます。

あっさり醤油の大陸風ラーメンだが、肉の旨みでパワーアップし、隠し味？のニンニクで日本人の好みに合わせた感じ。
手打ちの麺は独特、中太のもちもちした喉越しの良いもの。麺量はかなり多く、中盛りというよりズバリ大盛りサイズか。猫舌気味の私は食べるのが少し遅い... 続きを見る

１４：００過ぎに入店。

店の前面が出窓になっており麺打ち場が見えるようになっている。
が、誰もいない。

一見ランチも終わって休憩中かと思ったが営業中の札が。

とりあえず入ってみるとカンフー映画に出てきそうな怪しい中華料理屋の風情。

でかい親父がカウンターでたばこを吸っていた。

肉そばを注文するとおもむろにカウンターに入って調理を始める。いつの間にか現れた、も... 続きを見る

今日は[北京式手打ちらーめん 山賊で昼食をとる。
何度も店の前は通っているはずだが、一度も入ったことはない店。
正直言うと、外観はちょっと小汚い印象の街の中華屋さんという感じだ。
1300頃に入店。結構お客さんは入っている様子。
今回はサンマーメンを注文。カウンターに座ってサンマーメンを待っている間に、店主？らしき人が窓際に面した製麺所で... 続きを見る