2025年 207杯目 7/25(金) 昼にお伺い。初見です。

横浜地下鉄阪東橋駅から5分ちょっと、国道16号線沿いにあります。
10階建てほどのマンションが立ち並んでいますが、マンションの間の3階建ての建物の１階にあります。
あまり飲食店ぽくないシックな外観、床置き看板１つと、赤地のラーメンのぼりが出ています。
ド... 続きを見る

【要約】幅広麺とスープの組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2024-03-16 1307入店。先客2名、後続。
【注文】しいたけ支那そば(850円)。味噌そばにするか少し迷ったが、何となくじんわり美味しい一杯が食べたくなって標題の品を注文する。
【待ち時間】5分。さほど待たされず配膳された。
【麺】幅広の平打ち麺。井土ヶ谷近くにあった... 続きを見る

【スープ】鶏油がたんまり張った、濃い色の醤油スープ。品名通り、しいたけダシがこだわり。一口啜ると、しいたけドーン……ではなく、じんわり、でもしっかりとした沁み入るような旨みが広がる。鶏の旨みもさることながら、優しくも確かな旨みが、他店と一線を画す。濃口なカエシもカドの取れたまろやかな味わい。とにかく優しく旨い一杯。
【麺】中太平打ち麺。やや太さ不均一で捩れもあり。見て... 続きを見る