鶏醤油らぁ麺(900円)
スープは、水鶏系のようなアプローチ。鶏油の香りが良いです。
麺は、全粒粉使用のストレート細麺。ざっくりとした食感が好みの麺。
具は、かいわれ・ネギ・メンマ・チャーシュー2種。濃いめの味付けのメンマが好印象。たまに出会う、酸味を感じさせる鶏胸肉は苦手。
この価格は嬉しいです。

本日の昼ご飯。

久々の訪問。
こちらのお店は何といっても昆布水つけ麺！

大盛りでオーダー。

つけ麺なのに5分程で着丼と早い。
見た目、照りのあるつけ汁。芸術的な美しさの麺とトッピング。食欲をそそります。

早速ひと口。
美味い！
モチモチの中太ストレート... 続きを見る

昆布水濃度高め、蛤+鶏と麺とスープは私の理想でかなり高得点。

卵はごく普通、メンマは味濃いめ、チャーシューはしっとり低温調理だが感動するほどではなく、とトッピングは凡評価。

でも麺とスープがめちゃくちゃ美味しいので良しです。

同伴者の塩ラーメンも美味しかったです。私はつけ麺のほうが好きですが。
でもコシ... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
醤油と悩みましたが塩を選択。

つけスープは鶏と蛤をベースとしたミックススープでしっかりとした土台とシャープなカエシが印象的です。
塩ダレが全面にでたチューニングでクリアでビビッドな味わいですね。
メリハリのある味わいで美味しいです。

麺は昆布水に浸った太麺... 続きを見る

2025年 63杯目 3/1(土) 昼にお伺い。初見です。

小田急江の島線、東急田園都市線 中央林間駅、小田急出口から1分ほど、踏切の近くにあります。
2階建ての、2階は不動やさんの建物の１階、黒字の看板、木・ベージュの外壁、木枠のガラスドア・壁、遠目にはラーメン屋さんに見えません。壁前に小さなメニュー掲示。
店外待ち３名おられます。先... 続きを見る