フードコートの新店舗
実は2回目で前回は散々な…
スタッフさん倍増でオペレーションも若干改善されていた。
購入時のお時間頂戴しています…とのアナウンス通り20分ちょいでブザー（苦笑）

前回は営業しちゃダメなレベルだから。

京都背脂醤油ラーメンと言えば都内や関東近郊のロードサイドにも数多... 続きを見る

開店時間10:30に合わせて訪問。フードコート内の一店だが、この時間なので施設全体として客入りはまばらだった。開店準備の整わない注文カウンターにて本品を選択。席確保後、10分以上待たされてからブザーで呼ばれて受け取った。丼は小さめ。

スープは、醤油ベースで色目は控えめ。表層には、程々の量の細かい背脂が浮遊。
飲んでみると、動物系のコク、旨みがしっかりと主張。濃厚という程では無いが、味の厚みは十分。背脂のもたらす甘み、コッテリ感が良い役割を果たしているが、過度の重さや余計な雑... 続きを見る

丸井のフードコート
未だに３分の１強は閉まってます
もうコロナは関係ないですね、この街と施設に集まる人出とテナント数が合ってないんだと思います。下の階にもフードコートあるんですよ、グレードの高い店で差別化なんでしょうけど難しいと思います

丁度出されたラーメンを見たら、寂し！
贅沢かと思ったけど、チ... 続きを見る