水曜12時　待ちなし

11月末で閉店（移転）との報を拝見し、思い出づくりへ。店主は変わらずワンオペ、カウンターは満席

立て看板にあった焼味噌の響きに惹かれ注文も、その閉店へ向け材料絞っておりなしと。ルーロー飯、も材料切れ、結局以前いただいた醤油をオーダー

切り立った器にお洒落な一品
スープが特徴あり、濃... 続きを見る

秋の新メニューが登場しており目移りしたが、初志貫徹で潮を注文。週替りの麺はストレート中細麺で、しなやかで粘り腰があり、唇を滑らかに駆ける感覚が心地良い。素朴な甘みがスープの風味を纏いながら、スッと抜けて行く。
スープは鶏と豚をバランス良く掛け合わせ、厚手ながらも口離れの良さが光る。まろ味の深い複合出汁、鯖節特有のソリッドな切れ。塩味には角がなく、後口に残らない。野菜も... 続きを見る

ここ最近初めて行ったお店では個人的には一番好き

メニュー通りに海を感じる塩スープは味も香りも大好きなタイプ
きしめんほどの幅広い太麺は歯応え良くこれも好き
アクセントの干しエビがまた更に美味しくさせる
食べ応えあるチャーシューと太メンマもまた良し

全体的にハイクオリティな大満足中華そばでした

土曜日の13時23分に到着、入店。先客後客なし。カウンターに着席。店内はカウンターが11席以上と4人卓が2卓。メニューをよく読んで特製の内容やドリンクの有無を店主さんに確認してから標題を口頭注文。直ちに背後の冷蔵庫からキリンラガーと冷えたグラスがサーブ。サービスつまみの類いは無し。麺の茹であげに1分30秒ほどかかって着丼。スープは鯖節の香りが主役で油感少なめ。かえしに甘さがなく... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(中華そば べぃしっく)さんにお邪魔させて頂きました〜！
昼時12時位に到着〜！さっそく入店〜
おっ邪魔っしま〜す！(^^)
まずは入ってキョロ👀キョロ、券売機ではなさそうですので空いていたカウンター席に着席です。
でメニ... 続きを見る

2023年冷やし麺…37

7/12 12:00過ぎに錦糸町、｢しののめさんのくるみダレせいろ｣も思い浮かびましたが暑かったので駅近辺で。移転後初となるこちらに向かうと｢冷やし｣の幟も出ていたので、そのまま入店。冷やしメニューは、ざる中華と豆乳担々麺でシンプルにざるをお願いしてその場でお支払して暫し待ち。メニューをよく見返して見ると、ざるですがチャーシューや... 続きを見る

食べて楽しい、夏の限定メニュー。並盛140gとの事やけん、大盛に。210gくらいと思われるが、中細麺のため結構な量に感じられる。流水で締めた麺は程良い腰が残り、つるんとした喉越しは大変快適、そうめん感覚で食べられる。
その香り高い麺と合わせるのは、柑橘系の酸味が立っためんつゆ。鯖節だろうか、力強い魚介の風味が芳醇に広がり、一般的なめんつゆとは一線を画す。
食... 続きを見る

仕事ついでに初訪問、アジアンな雰囲気もある不思議な店の作りだなと思ったら間借りなんですね。納得。卓上に調味料はなく、セルフのお冷にはオレンジ？か何かの柑橘が入っています。

醤油中華そば。サバ節だそうですが、節がやや効きつつも他の旨味も感じさせる重層的な味わい。飲みすすめるにつれ味わい深い、美味しいスープです。麺は平打ち。ピロっとして好き... 続きを見る

水曜18時半　待ちなし

先客様のレポート拝見し訪問
ド派手な看板、居抜きといってもとてもラーメン屋っぽくは見えず、今日は先客も無しで、フラッと通ったとしても入りにくい感じ

しかし堂々入店。広ーい店のカウンター
口頭で注文し前金払い

独特なビジュアルです。
スープは複雑な味わ... 続きを見る

『ramen club トトノエ』からの連食で行く予定の店は、臨時休業とのことで残念😒こちらに……

吉祥寺でビストロ屋さんの間借り営業からの移転～

閉店した「町のステーキ屋さん加真呂」間借り営業。現在は『パハンギラ　スリランカン　レストラン』の間借り営業です。

入り口のボードに鯖節、香味野菜と書かれてま... 続きを見る