支那そば いしおか@青森県青森市緑3-8-8
どうも、さぴおです
✍️中華そば　850円
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🍥ポイント
✅津軽煮干の絶メシ『石岡ラーメン』の後継者！平子×片口煮干の旨酸味で魅せるスッキリラーメン！
✅じっちゃの変わらぬ味を…老舗の加福製麺所の麺を使用し、伝統の味わいを美味... 続きを見る

2種類の煮干を使った上品で少しビターな出汁にキレのある醤油ダレの酸味が煮干好きにはたまらないスープ。
たっぷりのチャーシュー、メンマ、ネギがトッピング。
麺はゆるいウェーブがあり、プリプリした食感の中麺。安定した美味しさです。

R6.8.18（日）8:15 この日はヒロアカコラボ開催中の極楽湯に行くために青森市へ。その前に青森市にある「支那そばいしおか」さんで朝ラーです。券売機にて中華そばの食券を購入しカウンター席に。待つこと10分ほどで着丼です。

スープは軽く酸味のある煮干清湯で、厳選された煮干を使用しているというだけあって煮干の旨味をしっかりと楽しめ、苦味などは控えめで上品な... 続きを見る

スープの表面には脂は無く、軽く泡立っています。臭みは無く、すっきりとした苦味、ほっぺがキューっとならないくらいの酸味、程々の煮干感が良かったです。其々の具が多めで、嬉しいですね。

青森遠征2軒目は、麺友さんにお勧めされてたコチラ❗
タクシーで店前で降り12:05着外待ち3名に接続、15分くらいで中待ちを経てカウンターに4人横並び😜
コチラはお祖父さんが屋台を引いてやっていた青森煮干しの味を孫が継承したお店🙆
スーパーの横にあるので家族連れに人気があり、待ってても煮干しの匂いでテンションが上がります☝️
お... 続きを見る