88.608
ポイント
| 店名 | 中華そば 裏慶 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30／18:00〜21:00 [日] 11:00〜14:30 ※材料なくなり次第閉店（一日60食ほど） |
| 定休日 | 月曜日・祝日ほか臨時休業あり ※公式ツイッターにて確認 |
| 座席 | カウンター6席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| ベビーカー | ベビーカーでの入店不可 |
| オープン日 | 2023年1月28日 |
| メニュー | メニューの写真を見る 特製醤油そば 1,250円 |
| 備考 | 醤油と塩が共通した麺は 国産小麦を使用した三河屋製麺によるもの。 一玉130g・大盛195g。 （使用している小麦粉の特性上、「麺カタ」不可） 化学調味料無添加の清湯スープは朝しめした信玄鶏の丸鶏、肉付きの胴ガラ、宗田節、いりこ、真昆布などを別々の寸胴で炊く。 醤油タレはに奇揚げ醤生揚げ醤油、三年熟成醤油、龍野本造り醤油他、計5種類の醤油を使用。 塩タレは淡路島の藻塩、ゲランドの塩、粟国の塩他計5種類の塩とホタテ出汁を合わせる。 チャーシューはむさし麦豚肩ロースと信玄鶏むね肉。（燻香をまとった豚チャーシューは吊るし焼きしたもの） 玉子はマキシマムこいたまご。 仕上油にはふくよかなコクを付与する”鶏油”を使用。 店主は今はなきTOKYO 鶏そば TOMOにて修行経験あり。 和渦グループでの経験はないものの、 和渦総帥高橋氏とは旧知の仲だそう。 アパッチ食堂跡地にオープン |
| タグ | 無化調 |
| 外部リンク | Facebook Instagram |
| 初レビュアー |  928GTS（2023年1月28日 11:18） |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
88.608ポイント
| レビュー件数 | 52件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 33人 |
| 平均点 | 87.000点 |
| 総合順位 | 1,723位 |
| スキ | 4件 |
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レビューしているユーザー
・醤油そば（メンマ品切→鶏）＋チャーシュー丼
スープは鶏と魚系を感じる出汁に、タレは生醤油っぽさと淡さが同居していて美味🌟 麺は三河屋の細麺。焼豚は味しっかりで美味しい。
同行者のつけ麺がかなり美味しかったので、次回はそちらを。あと限定の味噌も気になる‼️💯