以前より存在は知っていたが、なかなか行く機会がなかったお店
豚骨魚介にしようか鶏塩にしようか迷いに迷い、食べているお客さんがレモンを絞っている風景を見てそそられてこちらを選択
◆総評　80点
鶏の旨み全開で、トロッとしたつけ汁だが案外さっぱりいただける
レモンや柚子胡椒があり、味変しながら食べれるの... 続きを見る

冷やしらー麺の季節です！
久々に八幡山駅前の新橋纏。
食券を出すと、意表を突いて、
塩or醤油の選択を迫られるようです。
スープは平子煮干ベースか？
出汁がしっかりしていて、甘みもあり
底無しに飲めそうです◎◎
ただ冷えがもうひとオシ△
麺は多加水のなかなかの太麺。
◯... 続きを見る

麺はかなり歯応えある
スープはかなり粘度がありよく絡む
少し甘みが強い
塩っけも十分あり、味自体も濃いけど
味の奥深さというか、濃厚さみたいなのが薄い気がした
それでも十分美味しい、担々麺より圧倒的に良い

並・大選択可
大盛だと茹で前gぐらいか。
２０番くらいの細麺は、
パッキパキの歯応え！
ただ、麺が浸る昆布水っぽい液体ですが
まったく粘度はないので
期待した拘り感が拍子抜けです×
（狙っているのかな？）
つけ汁は、塩味しっかりの淡麗系。
柚木胡椒が絶妙に合い... 続きを見る

2024年5月31日訪問
夕食に訪問。
前回混ぜ麺だったのでこちらを券売機で購入。
10分ほどで着丼。
濃厚な鶏スープ　モッチモチの太麺。
スープは濃い。鶏の旨みがすごい。
麺だけで食べても美味いがスープにつけると旨味が増す。
特製なので鳥チャーシューがいっぱい。
味玉... 続きを見る

2024年3月27日訪問
娘とハンバーガー食べに行ったら混んでいて。。。ランチ難民になるところこちらを思い出して来てみました。
娘はつけ麺食べたいと言ってつけ麺。自分は妙にまぜそばが気になってこちらを注文。
マヨネーズ入りますか？って聞かれたので当然とアンサー。
特製とはチャーシューと味玉が載るらしい。
お盆が来たら生卵？すき焼... 続きを見る

平日お昼に訪問。中待ち2名に接続。
木目を中心とした明るい店内には、ラジオからガンガンに流れる昭和歌謡。閉じこもり感のある新橋とは趣の異なる店内も良いです。
カウンター11席。

トータル15分ほどで着丼。
まずはスープから。はじめに煮干し、魚介がドンと出て、次に少し甘みのある醤油ダレ。かなり美味しいです。
全粒粉入り... 続きを見る

🍜
【新橋 纏】八幡山店
・平子煮干しの中華そば ¥850
・替え玉 ¥200
・海苔 ¥200

近所に出来たというのに、オープンから2ヶ月くらいしてからようやく訪問。
本日新橋の本店の前を通ったのでなんとなく行ってみようかなという感じになった。

つけ麺やまぜそば... 続きを見る

麺、スープ、チャーシューはなかなか美味い(^^)
玉子が普通の茹で玉子なのがちょっとガッカリ(／_＼)
何はともあれご馳走様m(_ _)m

平日13:00　満席。5分ほど待っているとバタバマとお客さん数名席を立たれて着席。後客さんも途切れず大抵は満席状態。

八幡山駅改札でて眼の前。高架下のお店、ここはこの施設ができた時から長らく狢さんが営業されていた場所。そこにまさかの新橋　纏さんが？？と驚いた。2022年11月7日にオープン。

新橋纏さんと言えばその代名詞は平子煮干しと... 続きを見る