お盆休暇中の平日の昼に訪問。ほぼ満席で、食べ終わった客の後のカウンター席へ。並びはなし。京都熟成醤油ラーメンを背脂あり、ねぎ多めでいただきました。

多めにした九条ネギが真ん中にドンとのった迫力あるビジュアル。少し濁りのある鈍い茶色の醤油スープで背脂が多めに浮いています。ピリっとした辛味と、濃厚な味を感じます。飲み込むと鼻の奥で醤油の香り... 続きを見る

京都熟成醤油ラーメン（全部のせ）
細麺、麺かため、ネギ、背脂は普通でオーダーしました。
背脂は浮いてますが、見た目より全然脂っこく無くて、むしろスッキリしたスープです。ついつい全部飲み干してしまうくらい美味しかったです！！

細麺は一番好きな細さで、スープによく絡まります。
硬めでオーダーしたので、いつまでも... 続きを見る

細麺でとても美味しかった。
チャーシューが薄いが、プリプリとしていて歯ごたえもよかった。
スープも飲めるくらいあっさりしているがあっさりとし過ぎていない食べ応え！

11:00過ぎに訪問。他客多数で、新店として注目されているようだ。店内は小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男女各2名による切り盛りで、接客は少し過剰という印象。

オープン直後という事で、メニューは醤油のみ、麺は細麺のみとの事。
タッチパネル式券売機で、「麺かため」「ねぎ多め」「背脂多め」を指定。着席後、暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がしっかりと出ており... 続きを見る