マーボウメン(968円)
スープは、麻婆感は穏やかだが、ニンニクや生姜を効かせたチューニングとなっている。
麺は、シャキッとしたストレート細麺。コシ強く、好きなタイプの麺。
具は、ネギ・麻婆豆腐。挽肉がたっぷりなのは嬉しい。
おそらく大陸系の方だが、接客は優秀。
残念ながら店は喫煙可能店。
麻婆麺巡り、これにて315杯... 続きを見る

11:20頃訪問。先客1名後客2名。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席が設けられている。本場感溢れる外観、インテリアの中華料理店だ。中国人の男性店員さんによる接客は非常に良好。

本メニューを選択。和名は豚バラそば。暫く待って配膳された。

この一杯の主役は、完全に具と言って良いだろう。
豚バラ肉は、大きめのサイコロ状にカットされ、餡にとじられたものが6つ程盛られ、十分な分量だ。食べてみると、柔らかく煮込まれているが、噛み切る際には肉の繊維質感も楽しめる仕上がり... 続きを見る