2024.08.31（土）曇り　初訪問　13:13入店　先客2 後客2　13:23提供

「大豆ミート塩タンメン」を求めて訪問です。
お店の入り口付近にある券売機で食券を購入。
入店して着席して食券を提出します。
待つ事、約10分程で提供。

麺は黄色く厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は... 続きを見る

久しぶりに東京ドーム。応援前に水道橋のTSUKEMEN ZUPPAさんにて大豆ミート塩タンメン🍜

なんと魚、肉不使用！
だけど煽り野菜からの旨味がしっかり👍
弾ける食感の中太麺。真摯な店主さん好印象😆
都内なのに頭が下がる価格です。

日曜の１４時に到着。
「肉・野菜、一切不使用。 スープもトッピングも野菜オンリー。」と掲げているＰＯＰが以前より気になっていたが、今回やっと来店。
お店の入口で店主に迎えられるように入店。
肉系の代替はと聞くと大豆ミートとのことであった。
掲題のメニューボタンをプッシュ。今回だけかはわからないが、４種類のサービスがあり... 続きを見る

アイドルタイムにふらっと店探ししていたら、店主さんに声かけられて入店しました。
肉や魚、動物系不使用を売りにしているようです。
主題を注文、動物系無しでそれなりに普通の味噌ラーメンになっています。
あえて動物系不使用の理由もわからず、動物系不使用が動物系使用の味を上回るならリピしてもいいと思います。

肉と魚を使用しないラーメン＋ランチ時間でも空いているイメージがあり、今まで訪問することはありませんでしたが、実際食べてみると旨味も感じられ、尚且つ体に良いとのことなので、なぜ流行っていないか疑問
奥へのカウンターなので入りづらいのかもしれませんね
女子ウケしそうなラーメンなので入り口を工夫したほうが良いかな〜？と感じました
他メニューも食べてみたい... 続きを見る

肉と魚不使用の野菜オンリーのつけ汁はトマトの甘酸っぱさが効いた物、動物系油脂がないので重くなくパンチもないが旨味不足はないかな。
麺は加水高めで滑らかさとムチムチとした弾力の強い太麺、つけ汁との相性も比較的良好。
トッピングも玉子以外は全て野菜。
玉子や各種野菜にソース、ドレッシングやカレーの風味など付いており、つけ汁に漬けると味変を加え... 続きを見る

9月19日(月)､午前11時33分頃に初訪問で先客3人後から6人｡
　こちらは肉､魚一切不使用､スープもトッピングも野菜オンリーのお店みたいです｡
　新型コロナ対策は入口微開放?､卓上にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施しています｡
　店内は和風で狭目な､現在下にフックのある厨房向きカウンター7席のみでレモン入りお水は卓上のピッチャーにてセルフ(... 続きを見る

これはこれでうまいけれど、こりすぎて逆効果？そもそも出てくるまでが遅すぎる。
かなりおしゃれな出立ちだが、麺以外はラーメンに合わない。不味くはないが、イタリアン的な具材は全く合わない。変わっているという点で楽しめるが味に特別な感動はない。
なんとなくオシャレにすればいいという感じのらーめん。

ごちそうさまでした！

肉魚使わないスープで、豆乳との相性が抜群！！
麺の絡みも良くて、スープは一滴残らず飲んでしまいました！しかももたれない！
何度も食べたい！