細麺、中太麺、平麺、三角麺から細麺を選択。
QRコードから注文する際に、無料の大盛にする。

牛骨ベースのスープはすっきりとした味わい。
スパイスの香りの強い辣油とパクチーもよく合い、
食べ進めていくとコクを感じるようになる。
色白のストレート細麺は、中麺に近いくらい。
柔らかくて優しい口... 続きを見る

2024年9月6日訪問
朝夕と涼しくなったけど昼はやっぱりまだ暑い。
先日蘭州拉麺の話をしていたので急に食べたくなりこちらへ。
現地でも食べる冷やしの甘蘭粋麺があったので注文。牛骨スープも一緒にくるので良かった〜。
麺　具　ソース　辣油は別皿で。
具材を載せて辣油とソースを入れて混ぜる。
よく冷えた麺　具座が... 続きを見る

シンプルにさっぱりとでもコクがある感じ。
中国の庶民の味のよう。細麺と濃い目のすっきりスープと大根も入ってて美味しい。
キャッシュレスオッケー、注文も自席にてQRコードから。便利。

マーボー麺(890円)を。
スープは、麻婆感含め、とても淡い仕上がり。普段、食べている麻婆麺とは異なるアプローチ。
麺は、ストレート太麺。小麦の香りが強く特徴的。こちらが言えば麺は選べるのだろうか？そのようなアテンドはないので不明。
具は、ネギ・麻婆豆腐。挽肉は少なめだが、豆腐はどっさりと入る。
提供に、なかなかの時間が掛かりました。

本年162杯目。

通り掛かりに気になったので前知識無しの初訪にて、肉類で牛肉が1番興味無いので「マナラーメン￥490」麺の量＝小、麺の型＝細麺、パクチー＝普通、ラー油＝普通のオーダーぉ。

蘭州系らしいオーセンティックな着丼、自然素材な軽いテイストの旨味と素材感が良いですね〜、日式とゎ全く別物のラーメンですが旨い☆彡... 続きを見る

2月　平日
中途半端な時間
開店していて空いているこちらへ
ハイテクな券売機
麺は平打ち選択

麺は、平打ちであることは確かだがきしめんやラーメンにでよく見るものとは違うもの、固めで弾力なく不思議な感じ、量は普通位、特別少ない訳ではない
スープは、パクチーなしにしてしまった事もあ... 続きを見る

大阪の日本橋に本店のある牛肉麺専門店。
券売機でお好みをカスタマイズ。
牛肉は基本4枚乗って890円だが、
1枚減らすごとに100円ずつ安くなる。
私はトッピングは最低限でいいのでありがたい。
無料の大盛、麺は三角麺、パクチーと辣油は普通で。

スープは牛骨ベースの優しい味わい。... 続きを見る

１０月１９日水曜日、午後３時半過ぎに訪問。
祝福がカラオケ配信になっていた、月曜に確認。
カラオケ館は、９月から通常料金になっていた。
９月は、夏休みが残っていたので、４回朝カラに行った。
となると、午後休んで行くことはしなかった。
ということで、久しぶりに午後のカラオケと、予定していた。

３時間... 続きを見る

動物系塩？スープ
中細ストレート麺
牛肩煮チャーシュー4、大根薄切り5、白ネギ、パクチー、ラー油、ゆで卵半分

蘭州牛肉麺は5年前神保町の馬子禄さんと4年前六本木の金味徳さん以来かな
渋谷に出来たこちらに。。。
蘭州牛肉麺のチェーン店なのかな？
国内は大阪を皮切りに既に5店舗展開で、東京は... 続きを見る

先週１３日にオープンした大阪からのお店、今月一杯オープンキャンペーン実施で通常890円の牛肉麺が590円、早速訪麺しました。
入店し、タッチパネル券売機をポチポチっと。麺量、辣油、パクチーの量が選べるようです、すべて並か普通でオーダー。
１０分弱で着丼、おやおや、具が殆どスープに沈んでいます、ビジュアル的にとても残念。
脂身の全く無い牛肉チャーシュ... 続きを見る