平日ランチに徒歩訪問、11:32にシャッターが開き後客は1名のみ。
主題のメニューとランチサービスの半ライスをお願いしました。

麺：ゆるい縮れによる食感が心地よい平打ちモチムニ中太麺。麺量は150g前後と標準的なもの
スープ：家系スープっぽい仕上がりの豚骨醤油スープ。家系のそれに比べて獣感は控え目ですが、かといって不足感もあり... 続きを見る

家が無いタイプですが間違い無く家系に連なる味で自分は好きです

キャベツラーメンのビジュアルや餃子が有り、卓上調味料等に近藤家やとんぱた亭の系譜を受けました（直接修行先等は聞いてません）

ライスの米は無料ライスやってる家系のより高品質で半ライスが本来の通常サイズと思われ、ライスを頼むとすりきりパンパンの大盛りライスが出てきます

厨房からの音が漏れにくいですが逆に入店時の音などは調理中の店主に聞こえにくそうです

18時からの営業で砂... 続きを見る

17/5/9訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
らーめん（650円）を、細麺で。
スープは、豚骨醤油。所謂、家系。さらっとした仕上がりで、カエシの主張が強い。
麺は、細麺をチョイスしたが、ミスチョイス。チュルチュルのストレート麺です。
具は、海苔二枚・ほうれん草・チャーシュー。
スープ切れ終了とあ... 続きを見る

大島駅の深夜もやってるラーメン屋さん。
何回か活用。
深夜にやってるのここしかない。笑
今回はチャーシュー丼も。
これは量もありわ美味しかった^_^

家系ラーメンではない。
キャベツ頼むとなかなか量がある。
餃子普通。
深夜までやってるのここしかない。

確か、開店当初から存在していたグランドメニューなのだが、3年半の時を経てようやく注文を決断した一杯。もっと早く食べておけば良かったかも。
ここは下町、えとう区大島。ファミリー層や年配者が支配的な街並みだ。円やかさと穏やかさを兼備した豚骨スープは、野趣もなければ癖もない。しかし、豚の旨味には十分な厚みがある。だからこそ、こんなメニューも成立してしまうのだろう。... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/217721554?size=1024#content
１軒目のやきとん屋で、そこそこ呑んだ後、「大学」が付く名の２軒目に移動。入学したお店でチューハイを呑み、麺で〆ると思いきや、進路変更で中退ｗ　この日、まさかの３軒目というシチュエーション。香味油程良く、豚骨出汁がよく出て... 続きを見る

この安定感。あっさり感すら漂う、豚骨醤油ラーメン。
こってり感はなし。味も全然濃くない。しかし、しっかりと感じる豚や鶏の重厚感。家系っぽいスープだが、家系のような動物的暴れっぷりは何処にもない。この器の中の動物たちは、長閑な草原で放牧されているかのようだ。
中太縮れ麺はスコッと歯切れが良く、しっかりとスープが絡む。半年前と比べて麺が少し変わったような気がする... 続きを見る

店名に「家」と書いていないんだから、家系を期待して入る事が間違い。これは、えとう区大島で愛される豚骨醤油ラーメン以外の何物でもない。
しっかり炊かれた豚骨中心のスープは、厚みに優れていながら柔らかさを感じる口当りで、濃厚の一歩手前で踏み止まっているような印象を受ける。炊こうと思えばもっと濃く出来るだろうが、下町の客層を的確に捉えた仕上がりに感じられてならない... 続きを見る

いつの間にか塩ラーメンが登場しており、慌てて注文を覆す。普段通りの優しげな濃厚豚骨スープに、たれだけを変えた物を想像して配膳を待ったわけだが、完全な肩透かしに驚きを隠せない。てゆうか、コレ、良いよ。特に飲酒後。
概要を簡単に掻い摘むと、油っ気控えめなスッキリ豚骨清湯スープに、やや濃口の塩だれで風味全般をギュッと引き締めた感じの奴。シンプルな塩ラーメンだけに、豚骨スープ... 続きを見る