Xで発見したこのお店💡
とにかく麺が美味しそうなので、訪問してみた😊

大阪メトロ🚇中央線
大阪万博のため、車両は新型、駅も随分と綺麗になってる…森ノ宮駅で下車🚉

5番出口のエスカレーターを上がってすぐのデイリーヤマザキを右折、サクラクレパス🌸（懐かしい☺️）の信号を左に曲がっ... 続きを見る

麺を販売する製麺所、狙いは、きしめんの倍くらいの幅、小麦感抜群のモッチリ平麺、斬新で美味しい。スープはつけ麺つけ汁のスープ割り的、濃厚鶏出汁に酸味、甘み、醤油の芳ばしさが同居、賛否分かれそうだが、これは好きです。他にはない鶏らーめん。

これぞつけ麺の元祖か！と言いたいくらい。
つけ汁だけですするとしょっぱーなビシバシ醤油に節と七味と。
麺だけすすればまぁふんわり小麦香るすてきな中太麺ですこと。ちゅる感半端ないす。
だから当然麺をつけ汁にらつけたらうまいのです。
平麺もうまかったー
てか麺で味変！とゆー麺のうまさです。

やっぱ、数量限定っていうのに弱い😅
スープは比較的あっさりとした鶏豚骨の動物系の旨みを引き出し、魚介のあっさりとした出汁を継ぎ足し仕上げに魚粉をまぶす事により、今流行りのどろっとした魚豚とはまた違うがっつり魚介の味わいを楽しませてくれました！！
あと味玉がデフォルトでついてるの嬉しいんですが、ゆで卵みたいになってました😅
麺はツルツルとした麺肌でし... 続きを見る

営業時間の最後の方に接続。ギリギリ入ることができました。移転してから初めての訪問となります。

注文は冷やしつけ麺塩。中太麺αにて注文です。さらに替え玉平麺も注文。

写真の一杯がでて来て、まずスープを一口啜ってみます。ひんやりとしたスープに、ゆずの香りが効いていて、尚且つこの暑い日の中で塩分チャージとして食べられるな... 続きを見る

日曜日の12:57にチャリで訪問。中待ち4名、外待ち1名で、着丼は13:15でした。色々な麺の種類を選択できるみたいで、首記の平麺をお願いしました。

麺：ほうとうより薄い仕上がりみたいな平麺はしっかり冷水でシメられた冷たい仕上がり。食感はモチモチ、啜り心地はビロビロで好きなやつです。麺自体の味もウマく麺量は200g
つけ汁：キリッとした醤油つけ汁... 続きを見る

2022-271杯目(10月15杯目)
🍜◎つけめん・平麺＆中太麺α
🏠三谷(みたに)製麺所
🗾大阪府大阪市東成区中道1-9-16
🚉森ノ宮駅 🚶7分
💤祝 Public Holiday
📝営業情報告知  Instagram　
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大阪鶴橋にある三谷製麺所でつけ麺ランチ。
おススメの「中太麺α」を頂いてみました(もちろん大盛りです)。

こちらはふすまが入った珍しい中太麺。
見た目は艶々したお蕎麦のよう。
エッジが立っており頂くと弾力とコシがあるツルシコ麺。
喉越しも良い。

さらに酸味... 続きを見る

並盛りでは全然物足りないくらい、ツルッといけます！！さっぱりとしたスープは大盛りでちょうどいいくらいかもしれません。あと店員の方のご対応が素晴らしかったです。

今日はお昼の11:00から13:30までしか開いていないなかなかレアなお店、三谷製麺所さんにお邪魔してきました。

鶴橋駅から東へと向かい、延羽の湯を超えたとこに、、、
ない。

あれ？と思ってもう一度通ると、行きすぎていました。仏壇屋の2軒東寄りにあるのですが、入り口に暖簾がかかっているわけでもないので、ミ... 続きを見る