大阪鶴橋にある三谷製麺所でつけ麺ランチ。
おススメの「中太麺α」を頂いてみました(もちろん大盛りです)。

こちらはふすまが入った珍しい中太麺。
見た目は艶々したお蕎麦のよう。
エッジが立っており頂くと弾力とコシがあるツルシコ麺。
喉越しも良い。

さらに酸味... 続きを見る

今日はお昼の11:00から13:30までしか開いていないなかなかレアなお店、三谷製麺所さんにお邪魔してきました。

鶴橋駅から東へと向かい、延羽の湯を超えたとこに、、、
ない。

あれ？と思ってもう一度通ると、行きすぎていました。仏壇屋の2軒東寄りにあるのですが、入り口に暖簾がかかっているわけでもないので、ミ... 続きを見る

酸味と胡椒と一味が効いたつけだれに、ツルツルシコシコの麺。小ぶりの鶏チャーが2枚と半熟玉子。
こういうシンプルなつけだれはほんまおいしい。もうこれでええやん！て思う。
海老江の大吾朗商店に似てるが、大吾朗よりもスパイシーで味も濃い。
製麺所なので麺が数種類ある。次は別の麺にしてみたい。

冷やし太麺大 at 三谷製麺所

久々に訪問！😁

冷やしあったので、こちらの太麺を試してみたくオーダー‼️

相変わらずの人気店で外待ち無しで入れましたが間髪入れず外待ち発生してました。ラッキー😃💕

1玉150g大盛２玉といつもより控えめに8分湯がきをカウ... 続きを見る

定期的に通っていていつもは醤油つけ麺、もしくは醤油ラーメンなのだが、夏期限定の冷やしつけ麺が始まっていたので大盛りで。
温つけ麺にも増して麺の弾力があり暑い日には良し。
冷やしは具材が麺と同じ器に盛ってあるので見栄えはこちらの方が良い。
ただつけダレは酸味とスパイスが絶妙な温つけ麺に軍配。