・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南東、「白山通り」から少し東に入ったところにある。
・店の外観：「まるえ」の間借り、白い暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、満席、自分の前に待ちが２人ほど。
・店... 続きを見る

そろそろ給油しなきゃ！ｗ

という事で、巣鴨の『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』さんに訪問です。

13時ちょい前に到着すると、先客は4名です。
ちなみに後客は5名でした。。

券売機で“塩セアブラ” と “チャーシュー”のボタンをポチポチっとして、カウンタ... 続きを見る

巣鴨まるえ中華そばの定休日に現れる
間借り営業のコチラ。

そういえばまるえ中華そばさんもリニューアル気味にメニューをいじってからまだ未訪問だった。。



アナタ！ゼッタイタリテナイヨ！なんて言われたら。。
足りてないのかなぁ。。そんなことないハズ... 続きを見る

店名どおり背アブラが浮く豚清湯のスープ。
ややしょっぱめも暑い日にはピッタリ。
味付けの背アブラも乗せられていて徐々にコクが増していく感じ。
麺は自家製の縮れた中太麺でもっちりとしてコシもあり秀逸な麺。
チャーシューはホロッと崩れる柔らかさで個人的に好きなタイプ。

今時の洗練されたタイプとは違いますがガッツリ食べられ... 続きを見る

5月25日 12時20分 『セアブラ』さんに行って参りました！！

ほんとは、まるえさんに来たつもりでしたが、水木は、お店が変わるみたいですねー ピックり。

何がおすすめかわからないので『塩肉セアブラ』をポチり！！
頭の中が、まるえさんのチャーシュー一択だったので、塩肉にいっちゃいました... 続きを見る

11:40訪問
外待ち2番目、着丼まで25分
普通を注文
一口目は見た目よりもあっさりしてると
背脂が混ざりチャーシューの影響か途中から濃厚な背脂
麺は太ちぢれ

ご馳走様でした

名前からずっと気になっていた店。
水曜日のみ営業となかなかハードルが高い店だったのが
タイミングがあって訪問。
正直メニューが分かりづらいのがまず一つ気になってしまった。
写真にもある通り、値段順にはならんでおらず
2番目の超塩っぽい塩セアブラと塩セアブラの違いが全く分からず
ここは改善し... 続きを見る

面白い名前の店が間借り営業しているのを、たまたま通り掛かった時から気になっていた。その店名からゼッタイカラダニヨクナイと思い敬遠していたのだが、Twitterの予告でホッケ中華ソバを提供しているとの事で訪問してみる事に。ホッケを使ったラーメンを食べるのは初めてで楽しみだ。まるえ中華そばへの訪問はオープン直後の2年半前となるので、こちらの店舗に来るのも久し振りだ。
11... 続きを見る

デフォルトの塩セアブラを背脂多めでいただきました。

背脂は意外とさっぱりとしています。脂の塊を食べている感じは薄いです。脂っこいものが苦手な私でも美味しくいただけました。
塩味の青湯スープは豚と魚介の出汁でしょうか？塩がけっこう強いのと、背脂のインパクトに霞んでよく覚えていません。

強く縮れた麺はけっこう歯ごたえが... 続きを見る

豚清湯スープは程良くキレのある塩味、味付け背脂の油と醤油が徐々に味に変化を加えていく。
麺は硬くポキポキに近い食感の極太麺、麺の方が圧倒的に強そうな印象だが油の恩恵か意外にもバランスは悪くない。
シンプルに無駄なく出来上がっている。