近くのつけ麺が美味しかったので
別ブランドのこちらへ。

家系か？と言われるとか首を傾げる
完成はしていると思うが
東京神奈川で食べてきたものとは
違う。チャーも上手いが甘えの味付け

外観からはじゃない系が漂っているこちら。
すぐ近くのつけ麺屋 しずく 夢が母体のようです。
券売機にはしっかりと「家系らーめん」の文字。
デフォをポチっと
店内は広く、コノ字型のカウンター。
カジュアルな恰好の店主？のワンオペです。
厨房に大きい寸胴はなかった気がするので、スープは別で作っているのか... 続きを見る

横浜スタイル。
スープ、麺の茹で加減、すべてデフォ（普通）で注文。
濃厚でヌメリとした口当たりのスープ。濃すぎず薄くもなくちょうど良い味付け。
しっかり焚きだしているようだが臭みも少なく食べやすい。
麺は中太角ストレート。上質な北海道産の小麦を使い、太さ、長さ等こだわり抜いた逆切り麺と店内のポスターに書いてお... 続きを見る

初報です。

リニューアルで家系にシフトしたようです。
すぐそばにはつけ麺屋も出店しているようです。

食券買って店員さんに渡します。
多分新人さんですかね。そのままオーダー通しにいきました。

まあ、最初ですし全て普通のデフォを楽しみます。
後から... 続きを見る

2022年5月中旬　家系らーめん 780円＋ビール
5/9オープンの此方を訪問。つけ麺の人気店しずくの３号店で、ニュー担々麺を出していたバルトロタンタンメンSHIZUKUから家系ラーメンしずく家へのリニューアルオープンだ。
店はつけ麺屋 しずくから50mほどの目と鼻の先。派手な赤い看板で直ぐに分かった。
店内は前店のままで出べそのカウンター12席と... 続きを見る

バルトロタンタンメンSHIZUKUが家系ラーメンにリニューアルオープンしましたね♪
久しぶりの家系です。
写真は『家系ラーメン並(780円)』ライス無料
コール無し
まず麺が美味い。中太ストレート麺は自家製麺とのことでモッチリ食感😁
スープは濃厚な豚骨醤油。塩味も抑え目で食べやすい😁
家系定番の海苔をスープで... 続きを見る

80点！