とあるpostに惹かれて来訪です。
平日の13時前の入店。空席は僅か。
発券後、着席。
チケットを異邦家の店員さんへ。
通常麺と太麺、どちら？と聞かれ戸惑いました（苦笑）
反射的に通常麺を発注。

5分ほどで着丼。
非常にシンプルなスタイル。
つけ汁は甘さ・酸味控えめな... 続きを見る

まるで路面店のような敷居の低さも、繁盛の秘訣だろう。昼、満卓が続く店内。次々に飛ぶオーダーを若干のフライング調理で捌いており、配膳は速い。
黄金色に煌めく太麺。やや波打った形状で腰が強く、噛めば芳醇な甘さが延々滲み溢れる。塩もいらない、この麺だけで食事続行は可能。見事な品質だ。
絡めるべきは、甘辛酸のバランスに優れたスープ。ドブ漬けでも絡み過ぎる事はないため... 続きを見る

隣接する中本の大行列を横目にスムーズに入店。多加水の全粒粉入りの太麺は好みだが、肝心のスープがいまひとつ。卓上に柑橘系の酢を置いてほしい。

平日14時半訪問。待ちなし。着丼まで4分。

名店青葉さん。懐かしい一杯が急に食べたくなった。
まずはスープから。うん、優しいお出汁のお味に、魚介の風味が広がる。ちゃんとコクもありずっと飲めてしまう。

麺はちょい細麺のややちぢれ。ツルツルしていて喉越しが良い。

チャーシュー美味かった！海苔との相性抜群で、... 続きを見る

平日昼。
待ち3に接続。
案内後すぐに着丼。
さすが。

スープはシャバ系で、ダブルスープはずだが、動物、魚ともに希薄。塩分濃度もやさしめ。

麺は太麺にしたのが間違いだったか、麺は美味しいがスープをもってこない。

トッピング、チャーシュー、ネギ、メンマは普通に美味し... 続きを見る

Wスープの豚骨魚介のパイオニアである青葉。
久々に食べてみました。
前からそこまで安いイメージはなかったけど、
今やチェーンの家系でも900円近くするこの時代では830円は優秀な方だと思う。

スープはまさに正統派の豚骨魚介。
これはこれで悪くはない。
ただこれだけ美味しいラーメン屋が増えてくるとや... 続きを見る

平日某日11時45分訪問
店内9割型の埋まり。
後客は待人発生。
店内入って右側の券売機で表題を購入。

青葉久しぶり。
かなり前に北千住(閉店)で食べて依頼。

一世を風靡したラーメンですね。

Ｌ字型のカウンターに座り約7分で着丼。

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16時過ぎの朝・昼兼用の食事…。

此方へは３年振りの訪問にして、
「つけ麺」とは６年振りの対麺！

此方って、デフォルトのつけ麺に味玉等の
トッピングを足すことができなかったっけ？
味玉やメンマを追加したい時は「特製」を
頼むしかない。。... 続きを見る

【麺】
加水率高めの中細ちぢれ麺。つけ麺の麺というよりは
ラーメンの麺という感じの麺。
大盛は大満足な麺量。普通盛でもよかったかも。
【つけ汁】
動物系と魚介系のバランスがよい少し甘酸っぱいつけ汁。
シャバシャバで麺に合った粘度。

美味しいつけ麺。

普通に美味しいですちょっと麺が水ぽかったのとスープがちょっとパンチが足りませんでした😅チャーシューは美味くてすぐに無くなりました^ ^今度来たら中華そばにします