2024/01/13 実食
TRYに選出されたときいて、訪問。初めてなので、変わり味噌や坦々麺も気になるが、取り敢えず普通の味噌ラーメンを選択。最初はそれほど塩辛さを感じず、ちょっと薄めかと思ったが、食べ進めるとだんだん味噌感が増し濃厚に感じてきた。麺は太麺をオーダー、ピロピロ感がたまらなく旨い麺です。替玉で細麺は食べれるそうだがトッピングが多すぎて断念。家族に一すべ... 続きを見る

高校生の時から、某豚骨の有名店でのバイトから始まり、麺上げが旨かった店長！
まさかの日本人を源とした、味噌ラーメン店を開店し、ラーメン素人ですが、福岡で豚骨のラーメン好きの私を唸らせる流石の味噌ラーメンを作ったなという感じです。
客の好みも分析し、こってりなどを取り込み、今後の進化も楽しみです。
1年後は福岡の味噌ラーメン店の代表になる店になっている事を祈ってます。
更に進化し続けてくれると思います。
点数は次第点です（笑）

福岡味噌専門店

一風堂出身ご店主による味噌専門新店。
13時35分入店で先客8名後客5名。
お初はスタンダードに掲題と焼売（100円）を併せて購入。
麺選択制とのことから太麺でお願いする。
因みに細麺との2種。

すぐに思う、これは味噌汁じゃなかろうか。
もう一口、や... 続きを見る