久しぶりの背脂チャッチャッ系。
コクがあるのにあっさりで美味しい😋

2023年4月22日

背脂が浮いたらーめんは見た目からこってりしています。スープは豚骨ベースのもので表面に背脂をかけたいわゆる背脂チャッチャ系です。ライトな豚骨系でほどよくコクがありスープ自体はさほどこってりしておらずまあまあです。豚骨のコクに背脂の甘味が合わさっていてパンチがあり良い感じです。背脂の量は選択する事ができ今回は並脂にしましたが背脂が多めでし... 続きを見る

特製つけ麺と焼売を注文！油そばとかもあったからいつか制覇したい😽
スープ甘みあるコッテリで、やっぱここの背脂ラーメンが1番だな〜このスープ白いの全部背脂だからね❓
チャーシューも柔らかくて美味しいんだよ

（訪問は10/27 自分のTwitterの記録から引用）

背脂、という響きに引き寄せられて入店
担々麺、という文字が目に飛び込んできてつい

少し辛いスープに甘い背脂で
とてもまろやかな感じになる
体調が良い時にまた食べたくなりそう

スープ→カエシは醤油の尖ったしょっぱさの後に甘みが出てくる。そこに背脂のまろみが加わる。こってりスープ。これはなかなか旨い。

麺→中細ちぢれ麺で背脂とよく絡む。が、ここは個人的に中太ちぢれ麺が良い。

具→レアチャーシューは分厚く歯ごたえあり、だが柔らかく仕上がっている。メンマは見た目より味は控え目だが、このスープならこのくら... 続きを見る