4月某日 お昼は3度目の来店です。オープン当初からするとだいぶ落ち着いてきた気がしますが、相変わらずの人気ぶりのご様子です。

この日はまだ食べていない「煮干中華そば 塩 特製」をお願いしました。プラス200円での特製はお得感がありますね。

見た目は非常に豪華でいい感じです。特に鶏むねの低温調理のチャーシュー好きにはたまらんですね。この... 続きを見る

夜は本業『焼鳥山もと阿佐ヶ谷cellar』。
その二毛作での昼営業が当店。

営業日時は限定的です。
・月・水・金 (祝日休み)
・11:30～13:30


●Prologue

半代休を利用し、... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2022/03/13/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/eNKdB7G03L0

＜遅まきながら・・・三鷹の名店二毛作の２号店 in 阿佐ヶ谷へ！＞

　鶏そば 山もと＠三鷹の２号店として誕生したのが... 続きを見る

開店情報があがったときからBMしていましたが、オープンまでに少し時間がかかったようで、本日、ようやく初訪問できました
土曜には三鷹のTONARIに伺ったところですが、メニューは全く異なります
店内は三鷹同様、照度を落としたスタイリッシュな空間です
三鷹の鶏とは違い、こちらは煮干（アゴと鯛だそうです）
スープは塩カドはなく、煮干の... 続きを見る

[訪問時期] 2022年3月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 煮干中華そば 塩特製
[価格] 1000円（特製分200円含む）
[スープ] 魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー2種、鶏チャーシュー... 続きを見る

「だれやめや」でお気に入りの阿佐ヶ谷へ。焼鳥屋さんが月水金の昼だけ営業するお店を訪問。開店15分前で楽々ポール！と思ったら、外待ちひとり。開店直前にその人が離脱でポールに。どうやら誰かと待ち合わせしてたみたいですね。

定刻を1分過ぎてオープン。奥に長く続くカウンターのみの店内ですが、広々としていて清潔感があり居心地が良いです。夜もさぞか... 続きを見る

1時を大きく過ぎて訪問。カウンターのみで、他にお客さんは誰もいない。半地下で店内は少し薄暗く、BGMは無いので静寂が支配している。
表題のものを注文。5,6分で到着、小さめの丼だ。厚めの豚のチャーシュー、三つ葉、極太メンマが乗る。途中半分くらい飲み進めるまで、スープは魚醤のような、かなり強い魚臭がしている。このかなり強烈な魚臭は、他では感じたことは無い初めてのものだ。これが通常のものなのか、たまたまなのかは不明。スープが少なくなってくると後半は穏やかになり、貝を含む多様な魚介のまろみを感じる優しい味。麺は... 続きを見る

煮干中華と担々麺山もと（煮干中華そば 塩特製）
#ラーメン #ramen #煮干中華と担々麺山もと #阿佐ヶ谷

2022年2月オープン
鶏そば山もと@三鷹の別ブランドで月水金のランチのみ営業
夜は焼鳥コースで〆に一部ラーメンを提供している
店内は白木のカウンターのみでオシャレな... 続きを見る

mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12727157993.html

三鷹の”鶏そば山もと”の2号店【煮干し中華と担々麺山もと】を訪問。
営業時間が月・水・金（祝日休み）の11:30～13:30と週に6時間営業とかなりハードルが高いのですが、ワクチン接種で休みを取... 続きを見る

2月某日 2度目の来店です。
前回は煮干中華そばの特製をいただきましたので、本日は予定どおり坦々麺。

見た感じは割と辛めな感じかと思いましたが、マイルドで辛さはほとんど感じないです。スープの粘度も低めですね。
とうがらしの辛さと山椒の痺れがほしい自分にはちょいと物足らない感じでしょうか。このあたりは辛さと痺れの調整をオーダー時にできると... 続きを見る