朝の６時４５分に到着。先客は２名。７時丁度にオープン。開店時には総勢５名の並び。７時０８分に着丼。
麺は中太の多加水麺で、モッチリした食感。
トッピングは、チャーシュー２枚、メンマ、ネギ、ナルトという構成。
チャーシューはバラで醤油がしっかり染みて単体で食べると少し塩っぱいと思う。
こってりにしたので背脂が入っているがこの麺とスープなら普... 続きを見る

with dad

こっちの方に用事があり昼飯で訪問。
前回喜多方に来た時にフラれたうえんでに行ったらまたフラれたのでこちらへ。
14時すぎに到着。
テーブル席に座って注文制で上記メニューを注文。
約10分で着丼。

スープはオー... 続きを見る

１５時過ぎると閉店している店が多い中、此方は大丈夫。基本？醤油のチャーシュー麺、麺は不揃いの縮れで美味しいですね、スープは昆布が強い？豚骨とドッチつかずの感じで私的には昆布はもう少し控えめにしてくれると…チャーシューは気を付けて持ち上げないと崩れるホロホロ系で脂が甘く美味しい。次は塩味を試してみるかな？

会津若松で泊の仕事明けで来てみました。朝からやってるのは喜多方の特徴ですね。さらに通し営業なので訪れやすいです。

らーめんは醤油と潮、味噌がありさらに潮はしじみやしょうが、わさびと潮スープを引き立てる組み合わせがあります。
わさび潮はスッキリした潮スープをさらに爽やかにしてくれてとても美味しかったです。
トッピングのチャーシュ... 続きを見る

透き通ったスープは魚介と動物系の旨味たっぷり
山葵を溶くとスッキリした風味に
麺はプリプリ食感の平打ち縮れ麺、コシのある力強い味わい
シャキシャキの白髪ネギも美味
美味しかった🦝

カミさん実家の用事で会津坂下に遠出。
少し時間が空いたので、喜多方ラーメンを食べに行こうと、2年半程前に移転したこちらに訪問。
旧店舗には3回程訪問して豊富なオリジナルメニューからゴールデン塩チャーシューやあじ郎ラーメンなどを食べてどれも美味しかったのを覚えています。

新店舗は、人気ラーメン店の天高盛の斜め前に立地。お店に広い... 続きを見る

3月　外は寒い
比較的に速い時間でしたが満席に近いもの
口頭注文（呼出ブザーあり）　後払い

辛さは比較的弱めですが山椒の実カリッとした食感も良いもの、ドロドロ、温まります
麺は中細く、チヂレあるもの、絡みは抜群とは言えませんが麺の旨味も感じられ悪くないもの
豆腐は比較的大きな切り口、挽肉は元気で良いもの

冬らしい良いメニューでした、ごちそうさまでした

2023.10.14昼　あじ庵食堂 in LIVE AZUMA 2023
喜多方ラーメン…900円
やっぱり朝は喜多方ラーメンから！
相変わらずキレ良いわ〜。

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/

HA... 続きを見る

2023/10/07 10:30
あちらこちらでラーフェスが開催されているが、どうも気が乗らなく、新潟か群馬か星でも見に行くかと　途中喜多方で朝ラー！　と予定していたが、すっかり昼ラーになってしまった。
この店の前は、時々通過していたが　これまで気づかなかった。
駐車場16台くらい。
カウンター6、テーブル3、小上がり... 続きを見る

2023.8.25昼　味噌ラーメン…800円
2023.8.25-350
あじ庵といえば、やっぱり麺！
味噌にも合うピロピロ食感がたまらない！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/

HASH-ROYAL... 続きを見る