真鯛ラーメンで一世を風靡したお店。いつの間にか各地にお店が増えています。
つけ麺は大盛りは同一金額。麺は全粒粉使用のポキポキ細麺。鯛の風味を感じるスープはやや魚くさくはありますが、美味しい。特にスープ割りにすると良さが強まる。店内は綺麗ですが接客は至って普通。やや暗いと感じます。ごちそうさまでした。

魚介系塩スープ
細ストレート麺カタメ
豚肩ロース？レアチャーシュー薄切り6、小松菜、鯛ほぐし身、ゆず皮

昨年の10月にオープンした麺魚さんの渋谷店
麺魚さんはあまり相性が良くないのだが、冷やしは食べたく初訪！
前は定食屋さんだった場所かな？、お隣は坂内（小法師）さんだった場所ね（今はおたからやさん）
14時... 続きを見る

18:00頃　訪問
渋谷での用事の後に夕食で訪問。
初訪問です。

たまたま間を空けずに、サーモンのメニューを食べることに。
今日もビールと共にいただきたく、表題の食券を購入。

麺は全粒粉入りの細麺。
持ち上げが軽く、風味のあるおいしい麺です。
タレは、サーモンオイル... 続きを見る

開店時間11:30の少し前に到着。先待ち無し後客4名。店内は適度なスペースを有し、厨房を囲むL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。低加水率のもので、全粒粉入りのようだ。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、非常にしっかりとしたコシを有している。小麦の密度感を伴うムギュムギュという歯応えが実に心地良く、... 続きを見る

オープン以来の訪麺、最近は日曜日も営業しているので便利になりました。
店頭の三角看板に「サーモンラーメン」の文字を発見、このメニューを知らなかったので早速食べることに。入店しデカい券売機をポチッと。
カウンターに着席し７分程で着丼、トッピングは青菜にサーモンのほぐし身、すり柚子。
麺は中細のストレート、全粒粉入りのしなやで加水率高め。
サ... 続きを見る