実は初訪問の「山頭火」。もっとチェーン店的なペターっとしたスープを想像していたが、普通に美味しい。味濃いめの塩豚骨スープを、ニンニクと化調でバランス良く仕上げている。チャーシューは厚切りで柔らかく、満足度も高かった。

デフォのスープの表面にタップリのマー油。
マー油の効果でコクがありパンチもある味。
ニンニクチップも乗っていてジャンクな仕上がりもやや甘みも感じる。
麺は少し縮れた中細麺でいつもと同じ。
チャーシューは賽の目状に切られており肉と脂身のバランスが良くなかなか。
ゆで卵が半分入っていますが不要にも感じた。

やは... 続きを見る

金曜日の23時10分に到着、入店。着席して備え置きのメニューを確認してから標題を口頭注文。店内の1階はカウンター7席で2階席もある。まずは黒ラベルの中瓶がロゴ入りのグラスコップと登場。コップがよく冷えており杯が進む。アルコール注文のサービスつまみは無し。少し間をおいてとろ肉の別盛りが到着。ほんのりと温かいのが嬉しい。麺の茹で時間は1分ちょうどで着丼。スープはレギュラーと同じ豚骨... 続きを見る

金曜日夜
１階席には自分一人でしたが次々と来店が続きあっという間の満席〜２階席にも通していました。

この間どこからかもう一名のスタッフさん登場し厨房にも活気が。

5分ほどで対麺
ちょい縮れの中細麺はしっかりとした食感が好みのタイプ。つけ汁はやや弱いか。思っ切り塩っぱくするなどふりきった... 続きを見る

11月15日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
目当ての店が10名程度の行列で、当ても無くフラフラ歩いていると、目についたのがこちら。
以前の原宿店での苦い思い出に不安を抱いての入店だったが、良い意味で裏切られた。
焦げ臭さは一切無く、ほんのり甘い豚骨ベースに、柔らかめに効いた醤油のバランスがとても良い。... 続きを見る