岐阜タンメン。５辛に味玉をトッピングする。混ぜてからスープを一口。さっぱりとした味わいで野菜の旨味に動物系の旨味がライトに感じられてそこにキリッと塩の切れのある塩味が丁度良い塩梅で感じられる、タレのニンニクも微かに感じて味に深みがあるがやはガツンとした唐辛子の辛さが来る。具材は炒められたキャベツに豚バラ、そこにトッピングした味玉。麺は平打ちのような断面の細麺のストレート麺で、食... 続きを見る

元々は愛知県稲沢市にて「タンメン専門店 板谷」という屋台から始まったそうな。
そこから岐阜に出店して以来、来客数が増えるように。
そこで「岐阜の人に感謝タンメン⇒岐阜タンメン」と店名が変わったらしい( *´艸｀)

山梨でタンメンというと、「福吉」や「塩山館食堂」などなど💡
太麺でやさしい塩味のスープのタンメ... 続きを見る

岐阜タンメン。３辛でニンニクをトッピングする。スープに浮く具材は一口サイズでカットされ、キャベツ、豚バラが入っている、その上に赤々な辛タレがかかる。先ずは混ぜていただく。スープは炒められた野菜の香ばしさをフワリと感じ、動物系のコクと旨味に野菜の味わいも感じられる、そこにキリッと塩タレの程よい塩加減な味わいが合わさる、さらにピリッとした辛味タレの辛さが丁度良く合う。トッピングのニ... 続きを見る

岐阜タンメン。４辛に味玉を初、そこに刻みネギ、肉増量をトッピングする。まずは混ぜてからスープをただく。さっぱりだがしっかりとした旨味がある、野菜の味わい塩のきれにある塩味が合わさる、今日はそこに増した豚バラの肉旨味効いてくる、旨い。ピリッとした辛味も丁度良い、フワリと香味のニンニクも感じられる辛味噌の味わいが効いてくる。具材は白菜、キャベツ、増した豚バラ、そこに味玉と刻みネギ。... 続きを見る

岐阜タンメン。トッピングでニンニク、魚粉を選択。トッピングは別皿での提供。まずはスープ、豚肉の旨味が感じられ、野菜の旨味がさらに広がる、そこに塩の味わいでさっぱりとしている、丁度良いピリッと辛さも効いて来る。トッピングを投入、混ぜる、魚粉の香ばしさが前面に感じられ、ガツンとニンニクが効いて来る、がらりと印象が変わる、これも旨い。具材は白菜、キャベツ、豚バラ、少なめである、そこに... 続きを見る

岐阜タンメン 780円。
野菜炒めがのっているところは普通にタンメンっぽいが、麺は博多豚骨ラーメンっぽい麺を少し平麺にした感じ。辛さが選べる。
量的に物足りないので、一食として満足するには替え玉や炒飯とのセット等が必要。
トッピングにプロテインや青汁がある。

27+12+10+12+12

１０月某日、夕、本日は休み。そこで午前中は今週３日連続での超肉体労働の疲れを癒すべく「ファインビュー室山」で温泉三昧。そして夜はヨメと娘２号は松本での「ディズニー・オン・クラシック」を鑑賞に行くと言うので、残されたオヤジは「イオンシネマ松本」で「キャッシュトラック」を鑑賞に。その前の夕ラーに突撃したのはこちらの店。

市内の国体道路沿いに今年７月にオープンし... 続きを見る

岐阜タンメン。今日は４辛、肉増量をトッピングする。具材は小さく一口サイズで、白菜、キャベツ、豚バラが基本、そこに増量の豚バラと赤々な辛タレがかかる。混ぜていただく。スープは辛子のピリッとした辛さかなり感じられるが丁度良い、２辛では旨味が強かったが辛さが引き立つ、そこにニンニクの風味が奥に感じられる、今日は炒めれれた香ばしさもフワリと感じられる、後味には野菜の旨味が広がる、豚バラ... 続きを見る

初のお店、タンメンとは珍しい。岐阜タンメン単品で2辛、トッピングでほうれん草と味玉を選択する。一口のサイズに切られている具材は、白菜、キャベツ、豚バラとシンプル、その上に辛タレがかかる、トッピングしたほうれん草に味玉のビジュアル。まずはスープからいただく、しっかりと効いてくるニンニクの風味に野菜の旨味と豚バラの肉のコクが合わさる、塩タレの程よい塩加減と旨味があう、さっぱりだが旨... 続きを見る