台湾まぜそは はなび 本厚木店

本厚木駅北口から徒歩2分くらい。
名古屋に本店があるみたい。
夜はぼちぼちというお好み焼き屋さんになる店で
カウンターに鉄板がある。

DX台湾を注文。
追加料金で辛さを増すこともできるが
今回はノーマルの1辛でお願... 続きを見る

11:30頃訪問。先客無し後客3名。店は本来お好み焼き屋で、広いスペースに小上がり含む多数のテーブル席とカウンターが設けられている。不潔感等は無く、居心地のよい空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。ニンニクはアリで頼んだ。着席後、結構待ってから配膳。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際の粘り感が心地良く、咀嚼と喉越... 続きを見る