20::00すぎに店に入りました。
夜なのでわ私以外お客さんはいませんでした。
ジャズが流れている良い感じの店内でした。
スープは鶏ベースの少しだけ脂が浮いている
美味しいスープでした。
麺は中細麺でチャーシューも厚くてどちらも
美味しかったです。

日曜日のみの間借り営業らしいです。
気になるので来てみました。

元麺屋はやぶさの天地さんが間借り営業されているとか❔

では、餃子屋さんに突撃です。

ビルの... 続きを見る

カマスという珍しいスープと知って再訪問。最初の一口は鮭にも似た香り、食べ進めると、カマスと鯛の香ばしい香り！今回はそぼろも乗っていた！チャーシュも肉が感じられるもの。混ぜご飯入れて、お茶漬け風にして、美味しい！

2週連続訪問。麺は先週と変わり、全粒粉のもの？煮干のクセがない良い香りが麺によく絡む。鶏チャがかみごたえがあり、美味しさが増した。味玉も出汁が染みていて、中身はトロトロで美味しかった！

先日訪れたお店で、偶然こちらの店主さんのお隣に。
以前から気になっていたお店でしたし、これも何かの縁だと勝手に思ってこの日の訪問になりました。

僅かなトロミのあるスープは、適度な塩気で鮭の風味が前面に出た味わい。
温度が温めなのと、鶏が鮭の主張の影に隠れがちなのはちょっと残念でした。
麺は軽い縮れのある平打ちで、硬め... 続きを見る

鮭の香りがフワッと香るスープに、鶏チャとレア豚。レアなものはかみごたえがあり、豚の旨味が感じられる。程よい冷やし度で、スープと麺の相性抜群。レモンや三つ葉でサッパリする。美味しかった！

5/30（日）12：25　8割の入り　

こころは1月から混ぜそばを出していたが、日曜日に別ブランドのおや麺としての活動を開始。はやぶさの元店長がこころの混ぜそばとは別に毎週内容を変えたラーメンを提供している。この日は飛魚煮干しと鶏のまぜそばの2本立てで、前者を注文。

清湯ながら、飛魚煮干しの旨味がかなり濃いめに煮出されていて、初っ端か... 続きを見る