11:10頃訪問。他客は無し。店内は小ぢんまりとしており、壁、厨房に対面する短いカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。無口な男性1人による切り盛りだが、接客に特に問題は無し。

本メニューを選択。暫く待って、厨房前カウンターにてラーメンを受け取り。ライスは届けてくれた。

スープは、強烈なまでに真っ黒。表層液体油量は程々というところ。
飲んでみると、見た目通り、醤油の味わいが前面で力強く主張するのだが、その旨み、良質の渋... 続きを見る

竹岡式ラーメン。気にはなっていましたがやっと来る事が出来ました。
千葉まで行かずとも食べられる。
チャーシューの煮汁をお湯で溶いたもの、という事で面白い。一度は食べてみたかったです。

只、こちらのお店。　Googleの店舗レビュー。　田町駅近辺の数あるラーメン店、チェーン店も含め
唯一の２点台です（他にあっ... 続きを見る

チャーシューの煮汁を元にした仄かに苦味を感じる濃い醤油感のスープ、旨味は当然薄いが上手く纏めている印象。
麺は都一の乾麺を使った正統派、特筆はないが思ったよりは柔めでスープとの相性も悪くない。
チャーシューが美味いのはポイント高い。

2020/06/07 カウンター6席とテーブル6席のお店。
濃い醤油のスープと生タマネギが新潟燕のラーメンぽい。
離れていてもスープから醤油の匂いが漂ってくる。
麺は細縮れでかなり柔らかめの茹で上がり。チャーシューはホロホロに煮てあってこちらも醤油の味が強い。
こんなに醤油の香りの強いラーメンはなかなかない。

まずは真っ黒なスープと、ボリュームのあるチャーシューが迫力ある。

スープはチャーシューの煮汁をお湯で溶いたものらしく、一口目は醤油が立つ感じ。
飲み進めるとほんのり甘みも。

メンマは色の通り味も薄め。
スープに漬けて、自分で調整する感じか。

玉ねぎのみじ... 続きを見る

2022/4/7訪問

塩分度　★★★
好き度　★☆☆

スープ一口。文句のつけようが無いくらい塩っぱいです。
血圧の高いカラダからピーピーと警戒音が鳴り始めました。
麺も、形状がスーパーとかでよく見かける
清く正しい細縮れなのでスープの持ち上がりがハンパなく。
食べる... 続きを見る

2022年3月24日

真っ黒なスープのらーめんは富山ブラックのような感じです。スープは竹岡式だけありチャーシューの煮汁なだけあり醤油が強いものです。甘めのものかと思いましたが甘さはほとんどなく単純な醤油という感じでまあまあです。塩分が強くしょっぱい感じで旨味はほとんどなく物足りないです。悪くはないですが竹岡式だけありシンプルなものです。
麺は中細... 続きを見る

この日は仕事で田町へ行く際、町中華の口になっていたので以前からチェックしていた「一番」さんへ行くも（13:50）ランチ営業は終了しており、そのまま三田エリアの飲食店が多数並んでいるエリアをウロウロしていると、路地裏の小道に千葉のご当地麺・竹岡式の「竹福」さんを発見

チャーシューの煮汁をお湯で割ったこの系統は、現地では食した事は無いものの過去には都内で「ラブ... 続きを見る

人生初の竹岡式ラーメン。
【スープ】一般的なラーメンスープ（カエシとダシ）と違い、なんとチャーシューの煮汁を”お湯”でといたもの、らしい。見た目通りに醤油味が濃く、甘みもあるがなかなかの塩分濃度。ダシは不使用なのかもしれないが、チャーシューの煮汁なので豚から出たと思しきコクや、香辛料が感じられ、必ずしも単調ではない。とは言え食べ進むと少々塩分とベタつきが口中... 続きを見る

はじめて訪れました！
いつのもにかできていた新店です！
この後打ち合わせがあるので混んでいると嫌だなぁと思いながら訪れましたが、
先客0人、後客1人でした…
まだ、13時ジャケットぐらいですが大丈夫だろうか…？

基本的に竹岡式ラーメンしかないのでノーマルの竹岡式を注文！
プラスでチャーシ... 続きを見る