2023年5月26日訪問

仙台の貝出汁ラーメンの店が東京に進出して、六本木の居酒屋の場所で平日の昼間だけ間借り営業をしているという話をSNSで見つけて、そんな【拉麺はま家・六本木店】を早速訪問したところ、なんと5月末でこちらでの営業は終了してしまうとのことだったので、偶然にもこの日は貴重な一杯をいただくことができました🍜

いろいろメニ... 続きを見る

平日の13時前でしたが、すぐに座れました、ラッキー。注文を店員さんに伝えて、先に会計です。
スープは貝の風味が強く良い感じです、美味しい。
レアなチャーシューだったり、しそを少しずつ溶かして、飽きさせないラーメンですね。

スープ　あっさり　ゆず油の香り心地よさと良い塩加減。
なんと言っても蛤の出汁が最高で、ギトギトの豚骨ラーメンの合間に食べるにはもってこいだった。
麺　細ツル　量も十分　良い茹で加減
具材　細っーいメンマ　このラーメンには合う
新鮮なほうれん草　
味玉は半熟煮卵　あっさり出汁に漬けた品のいい感じ。
極め付けのチャーシュー... 続きを見る

六本木駅から徒歩1分。
仙台からの移転で昨年オープンされたこちら。

外待ちなく入店して食券を購入。
着席から10分ほどで着丼。

スープは、蛤の濃厚かつ芳醇な出汁感と穏やかな塩味に、
鶏の旨味が下支えする味わい。
しそ油を溶かすと、しその... 続きを見る

2022年3月10日

うっすら濁ったスープに赤茶色の香味油が浮いたらーめんです。スープは蛤ベースのものにトマトオイルがかかっています。蛤の旨味が出ていてあっさりしているところにトマトの風味がプラスされ味わったことがない仕上がりになっていてなかなかです。かなりあっさりしていますが蛤の旨味はよく出ていて良い感じです。トマトオイルもトマトの風味がほどよく出ていて... 続きを見る