金曜日2115訪問。ちょうど満席。同僚のすすめで飲酒後の締めラー。見た目からして飲酒後に最適なたたずまい。適度な塩気とゆずの酸味のバランスが抜群、お吸い物として成立してる。細麺はスルスルいける。鳥チャーシューもうまい。酔っ払いにはピッタリのラーメンでした。ごちそうさま。

国分町で飲んだあと、締めの質を求めたとき、
自然とこちらに足が向いてしまう。

スープは、ハマグリと鶏の旨味が高いレベルで拮抗。
深みのあるコクと横に広がる華やかさを併せ持つ。
手揉みと思われる中太麺は、不規則にうねっている。
口当たりが面白いし、多加水麺ならではのプリプリ感。
スープとの相性も素晴... 続きを見る

二丁目酒場さん監修のはま家。蛤だしのスープであっさり系です。
1営業時間が8時から3時までということで、〆めのラーメンにも活用できそう。

店内入るととてもこじんまりで、カウンターのみの８席の様子。雰囲気的になんだか個人的には昭和の屋台風の印象がしました。レトロ感が心地よい感じです。

●ゆず塩そば　800円
蛤の味わいのあるスープにゆずの良い香りが充満して、とても美味なスープです。ついつい全部飲んでしまいました。麺は細麺で、具材は鶏チャーシューとメンマな... 続きを見る

夜におじゃましました。
先客3人 夜ですから、やはりさっぱりですね
スープも熱々で、美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

2017年6月中旬　仙台では珍しい蛤出汁の新店ができたと聞き訪ねてみた。店は油そば 一二三 の斜め前に立つ小屋の中。店内は狭い厨房を囲むL型カウンター8席。若い男性2人で切盛りしている。
正面に座り、ゆず塩そば750円と熟成卵100円、九条葱飯150円を注文。ほどなくして丼ぶりが登場する。
スープは桑名産蛤と鶏の清湯塩に蛤の油を浮かべる念の入れよう。濃厚で荒... 続きを見る