出汁の甘味と旨味がすごい
肉ワンタンが少し塩分高い？
海老ワンタンはプリプリでおいし
サイドメニューのチャーシュー丼は炭焼かな
香ばしく凄くおいしかった

日付：2025/02/17

価格：¥1,200
麺：24
スープ：25
具：24
バランス：24

コメント：
めちゃめちゃ好みの一杯。全てが旨い。
特にスープが秀逸。私の語彙力が足りないのか、舌が感じられないのか分かりませんが、とにかく旨いの一言。何が旨い... 続きを見る

珍しく並びが無く空席も有ったので初凸

ワンタンを食べている方が多かったので
デフォの大盛に￥100の肉ワンタン二個を追加TP

麺は細ストレート
並の茹で前140ｇとの事だが大盛は単純に倍かな中々のボリューム
麺肌はツルツルで啜り心地も良いしパツパツの歯切れもいい
ビ... 続きを見る

8/25（月）17：00　開店時6名の待ち　

入って左手に券売機。仕切りありのストレートカウンターのみ。中年男性1切り盛り。

前回芳醇な出汁感が好印象だったが、今回もそれは健在で、やっぱり旨味のある味わいだが、つけ麺で食べたことがあるドゥルンドゥルンな昆布水をそのままラーメンのスープに使ってしまったのは結構なインパクト。スープというよ... 続きを見る

【唸る煮干し出汁！そして絶対に食すべきなのは…】

思わず唸る美味！

ファーストで煮干系出汁ブワッきてからのレイトで乾物系の優しい甘味が口いっぱいに広がる♪

ここではワンタン麺が絶対正義！
肉の旨味凝縮の肉ワンタンとプリップリ... 続きを見る

今日も無茶苦茶暑い！先月から狙っていたこちらの「冷やし」を食べにやってきた。
１年半ぶり。炎天下の外待ち回避のため、１２時前に到着、隣のうどん屋は相変わらず並んでたけれど、こちらはゼロ。

入店、エアコンがよく効いている店内、すっかり落ち着いていい感じ。

まずは小皿に味変用柚子胡椒、次に美しい麺線の丼が到着。
柔らか... 続きを見る

平日の１１時に到着。
知る頃より大きく進化している昆布水の麺類であるがつけ麺ではなくラーメンで、限定ではあるが冷やしで提供していることを知って来店。
開店時間の数分前にお店を開けたような雰囲気であった。
店頭の掲題のＰＯＰを少し確認、“昆布水×海老出汁×白醤油”が印象に残りつつ入店してボタンをプッシュ。
チケットを出し... 続きを見る

8月11日（月）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
八雲系ということである程度の期待はあったが、それを上回る出来栄え。スープは一口頂けば鶏や乾物系の旨味など、さまざまな味わいが多層的ち感じられる逸品。飲む内に甘味も引き立ってくるのはトッピングなどからの旨味だろうか。

麺は細麺。
伸びやかにコシを感じられるもので、... 続きを見る

新宿三丁目に用事があったの、ちょっと味を伸ばしてお伺いしました。

めちゃめちゃ暑い日だったので、冷やし系か、つけ麺かと思ってたんですが
お店に着いてみると、【冷やし昆布水らーめん】なるものがあったので、迷わずそれを、、。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-129... 続きを見る

都内屈指のラーメン激戦区"新宿御苑前"にあるお店！
池尻大橋のミシュラン掲載店"八雲"出身です
現金のみ食券制です
今回は「昆布水つけ麺 二種のワンタン」を注文しました
粘度高めの昆布水が麺と絡み、個性的な食感です
温かいつけ汁は、醤油がビシッと主張しながら鶏や魚介の旨みも溢れ出... 続きを見る