肉揚げタンタンメン。旨そうな肉揚げ、その上に挽肉味噌、ワカメにもやし、スープに刻みネギが入っているビジュアル。スープにゴマペーストと思われる層が浮く。先ずはスープからいただく、辛さは無いがまろやかな口当たりで風味は少ないがゴマのコクがフワリと感じられてそこに醤油の味わいに鶏ガラベースのような味わいが合わさる。混ぜていただくと挽肉味噌の味が溶けて味が濃くなりこれが旨い、肉の旨味に... 続きを見る

さっぱりと塩ラーメンをいただく。刻みネギ、チャーシュー、メンマ、コーン、わかめ、のビジュアル。スープはさっぱりとした薄口の味わいで、キリッとした塩の味に鶏ガラと思われるが後味に幾つかの旨味が広がる、浮いた脂がコクをプラスしてくる、さっぱりだがしっかりと旨味が奥にある。塩分は控えめ。麺は中細麺で少しだけウエーブがあり、シコッとした食感の中華麺的な小麦の甘味もある味わい、そこに絡み... 続きを見る

※山賊揚げのついでに

2020年8月14日(金)14:35入店、先客6名、後客4名。
第2まんぷく食堂でカツカレーラーメンと思ったが、夏季休暇だったのでこちらへ。
初訪です。

メニューがいろいろあって迷ったが山賊焼が素直に食べたかったので
山賊揚げ定食890円、ミニタンタンメン270円... 続きを見る

二郎系のラーメンがテンホウのあると思い注文する。ニンニクの匂いが香り、ビジュアルは、チャーシュー、茹で野菜（キャベツ、もやし）、ニンニク、粗挽き胡椒、刻みネギ。スープには背脂も少し浮き、魚介の味わいが先ずは感じらて、そこに醤油のまろやかな切れのある味が加えてくる、さらに動物系統の味も後味に残る、ニンニクの風味も良い。もやし、キャベツはシャキシャキの食感でさっぱりとした味わいにな... 続きを見る

こちらのお店はかれこれ10年ぶり？くらい。
テンホウメンを食べる気でしたがクロコダイルさんのレビューに影響されてチャーメンをオーダー。
なるほどデフォだと薄い塩味の炒めそば。これだけだと「次はもういいかな」だけど、卓上の豆板醤を加えると一気に美味さが跳ね上がります。というか豆板醤を加えて完成品といったところ。
男だと麺は少なめに... 続きを見る

３月某日、昼、本日は昨日に続いての我がチームを総動員したイベント対応二日目。目標を超える成果が得られ、先ずは一安心。機材撤収で遅くなったからして夜ラーを取っていく事に。突撃したのはこちらの「テンホウ」。

「テンホウグループ」で開催中の「ハッピースタンプラリー」も本日が最終日。昨日までに４店をゲットし、「ソフトクリーム」と「餃子」を確保したが、５店で「ラーメ... 続きを見る

今日もラーメン。テンホウの名前がついた、麺にしてみた。スープーが熱々で(￣▽￣;)炒めた野菜の芳ばしさがアクセントになりおいしい。麺は平麺で、味が程好く絡みます。白湯の少し薄目の味が冷めても飲み続けてしまう。もう少し野菜が多ければ。でも、さすがはみんなのテンホウ。

3軒目は一駅お隣南松本駅、本数は少ないけど歩いたら3、40分かかりそうなので140円払い電車を使用、
普段はあまりチェーン店には入らないのですが、こちらテンホウは信州長野県だけにしかなく、創業1956年、昭和31年なので60年ぐらいになりますよね、工場一括生産で人情味溢れる味ではないかもしれませんが、親子三代にわたり通われている方もいるという誰もが知る馴染み深さ、地元... 続きを見る

冷しタンタンメン　540円。
冷やし中華や汁なし担々麺等と違い、単にスープが冷たいというだけ。
麺はいつものテンホウの麺。冷し向けな麺ではあるものの、これなら温かいスープの方が良いだろう。
冷し汁なしタンタンメンとかにした方が、より美味しく頂けると思うがどうなんだろうか。

46+5+5+5+8

味噌タンメン620円。
スープは微妙にクリィーミー。白濁気味でそこまで味噌を感じないが、シンプルに旨いスープ。
麺はちょっと太めの弾力の少ない平麺で、この味噌タンメンの一部としてしっかり馴染んでいる。
そして、上に乗っている野菜炒めは普通に美味しい。特に甘みのあるキャベツに、少し焦げある玉葱は、クリィーミーなスープに良く合っている。
途中で卓上の豆板醤を入れ、辛さをプラスするのも良い。
麺と具を消化した後でスープを飲んでみると、食べている時にはそれほどでも... 続きを見る