メニューが替わって初の来店。こってりをいただく。トッピングでほうれん草をプラス。ネギは斜め切りの刻みで大きな刻み、海苔は3枚、メンマ、チャーシューの具材。スープは少しトロッとした口当たりで、ガツンとした鶏の味わいに豚骨の旨味が合わさる、なんとも旨い、そこに醤油の濃くのある旨味が合わさる。麺は太麺の平打ちの麺でウェーブが軽くあり、シコッとした食感もありツルツルとした表面がのど越し... 続きを見る

メニューが一新された朧月夜の看板メニュー、あっさりらーめん。
香り高い鶏油が浮かび、鶏、豚、昆布などから抽出された旨味が広がる極上スープは絶品。
喜多方ラーメンを彷彿とさせる京都産の平打ちピロピロな多加水麺のモチモチ食感が極上スープと見事にマッチする。
豚バラロールチャーシュー、極太メンマといったデフォルトトッピングも妥協なしのこだわりの... 続きを見る

刻み玉葱、水菜、メンマ、チャーシュー、味玉のビジュアル。スープからいただく、まろやかな口当たりで鶏の旨味がしっかりと広がる、個人的にそれほどガツンとした濃厚ではなく、丁度良い鶏の味わい、そこにまろやかな旨味の風味がある醤油が合わさり、しっかりとした味の奥行きを感じる。麺は細麺のストレート麺で、シコッとした歯切れの角が透ける茹で加減でしスープの絡み付きが良くまとまりがあり、のど越... 続きを見る

５月某日、昼、本日は松本～諏訪～岡谷の巡回。ところで昨日のベイスターズはライオンズ戦に信州出身４番牧の１３号ソロが出たものの２－３でサヨナラ負け。残念！そんな中、昼ラーに突撃したのは初突撃となるこちらの店。

２年ほど前に市内村井の国道１９号沿いに、以前「つけ麺貴族 小吾味庵 松本村井店」やその後食堂だった建物に居抜きで入った店。上田を本店とするラーメン店「... 続きを見る

2022年6月11日

透き通った醤油スープのらーめんは懐かしの一杯という感じです。スープは魚介など様々なの旨味がじわりと感じられるものであっさりしています。和風の優しい味わいに仕上がっていていいですが少し物足りなくいまいちです。クセなどはなく食べやすいものですがもっとパンチが欲しいです。懐かしい感じの旨味が感じられ好きな方もいると思います。
麺は... 続きを見る

トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/nagano-05

信州ラーメン四天王の１つ「おおぼし」のセカンドブランドのラーメン店。
中華そばが主体ですが、あっさり中華そば・濃厚中華そばなどメニューの種類が豊富。
好みに合った中華そばを選びやすいで... 続きを見る

昭和中華そばをいただくことに。王道の醤油ラーメンというビジュアル。ナルト、メンマ、ほうれん草、海苔、チャーシューの具材。スープはうっすらと脂、刻みネギが浮く。醤油の香ばしさも適度に感じられ、そこに鶏ガラと思われる風味が広がる、そこに浮いた脂のラード的な風味とコクが合わさる、角が無く何とも優しい味わいのスープだ。麺は中太麺の縮れ麺でシコッとした食感でのど越しも丁度良く、淡白なスー... 続きを見る

中華そば 770円。
上品な感じの醤油ラーメン。
やや太めのメンマ2本と薄い低温調理風チャーシューが1枚と、具の方はやや淋し目。
スープは甘味も感じる醤油で、上品な味わい。
麺はこれ以上ないくらい、かなりツルツルしている。

28+10+15+10+8

2021.8.11（水曜日）17:53訪問

信州ツーリング二日目。ホテル近くの当店へ。
夕食時というのに。広い駐車場に車1台だけ。
うーん、DBでは美味しそうに見えたんだけど、大丈夫かな？

広い店内。スタッフは店主以外にキッチン1名、ホール3名。
カウンターに案内されます。
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【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば　朧月夜




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松本市




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