2025.5.28 at Dinner（960円）

ずーっと気になっていたのだけど、タイミング合わずやっと訪問。

パツン系の麺と食べやすく旨い煮干しスープ。
チャーシューは、ホロホロしてて味付けも旨い。
メンマのコリコリ感もナイスです。

旨かったです、ごちそうさまでした！

麺屋 幸咲(黒暖簾の幸咲)さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅 96】
此方の店主は行列長蛇の人気店らーめん信玄 花川本店さんの出身。
通常営業のお店の看板メニューは“煮干し中華”なんですが、火曜と金曜日は限定セカンドブランドの味噌ラーメン（味噌と辛味噌）のみ提供の「黒暖簾の幸咲」にお店が変わります。
通常時も味噌ラーメンを提供され... 続きを見る

5回目の北野のラーメン屋「幸咲」は、金曜日は黑暖簾の日。味噌ラーメン一品の日。味噌が苦手な私ですが美味しく頂きました。信玄の流れの味噌ラーメンなので、少し甘めのスープにおろし生姜。具材は煮干醤油ラーメンと同じでバラ系チャーシューにシナチク、ネギ、煮卵半分。シナチクはまだ改良の余地ありかな。麺は手揉み縮れの中細麺。うちの嫁さんのように、味噌ラーメンが好きな人は、多分好きになる味な... 続きを見る

厚別川を上流に上って、清田高校の近く、ラーメン虎の並びの麺屋幸咲。ラーメン・データベースでは、なぜか点数が低いけど結構美味しいです。ランチ時は大盛り無料が嬉しい。バラ系のチャーシューが二枚、シナチク、煮卵半個、ネギのシンプルな具にストレート麺。すぐに香る煮干しのにおいがそそる醤油スープ。粉末ガーリックと胡椒を振るとまた美味し。

さっぱり系の煮干しラーメン
チャーシューは手炙り
大変美味しゅうございました。