凌駕IDÉA長野店へ、気になっていました数量限定の｢漆黒のブタガッツ(980円)｣を食するために足を運びました。
｢たっぷり豚バラ肉｣、｢真っ黒スープ｣の紹介文がいかにもご飯に合いそうなメニューですが、ガッツ定食と称したライス(中と大から選択可)と生卵のセット(＋220円)があるので迷わず選択です。ニンニクと生姜が無料でトッピングできるとのコトで、今回は特に申告しなか... 続きを見る

以前から気になっていたお店です。
一瞬拉麺店とはわからないような
お洒落なお店ですね。

メニューで気になった特製にぼつけをオーダー
思った以上に煮干しの香り　えぐみ　苦味
がありました。私には少し強すぎた(笑)
でも、美味でした。次は普通のつけ麺を
試します

９月某日、夜、本日は朝イチから上田での肉体労働を１５時過ぎまで実施、その後千曲経由で長野に入り、またまた肉体労働。取りあえず本日の分を仕上げ、安曇野に戻る途中の夜ラーに突撃したのはこちらの店。

今年６月に松本の人気店「凌駕 IDÉA」が長野に初出店した店。本店は度々突撃しているが、こちらの店も私的新店突撃猶予期間の３か月も過ぎ、そろそろ色々と安定したであろ... 続きを見る

2020.6.29
中信で人気のIDEA、長野進出新店へ。
メニュー表見てたらニボジローに目が行ってしまった。
並ヤサイニンニク830円。カラメに背脂いい感じの乳化。豚はほぐし。
麺が太麺ムチムチでやっぱオーション平打ち低加水で食べたい。
ここでの思いは麺かと思います。
食べ慣れたJ豚骨醤油に合うもの、という... 続きを見る

ジャンクとメニューにも記載されているまぜそばを戴きました。
タバスコやパルメザンチーズ、かつお節やマヨネーズと言った調味料も別に提供され、自分でカスタマイズ可能です。
カスタマイズせずとも十分美味しいですが、味を変化させながら食べるにはよかったです。
もう少し麺の茹で加減が柔めだと良いかも。