久々に御徒町。何気なく歩いていると、長蛇の列。「中本」ですね。いつも並んでいる。その裏に、こちらのお店。「御徒町ラーメン横丁」、こちらの方が「南向き」で目立っているけど。

日曜日13時30過ぎ、駅前では何やらイベント開催中。人通りも以前のようになってきました。昨年オープン当初は満席が続いていたけど、落ち着いたのかな。複数空席ありなので店... 続きを見る

ノーマルにしようと思ったけど限定があったんで

うすーいクリームシチューに麺を入れた感じ

久々に限定950円に後悔したかな

良くも悪くも全部普通でした

アメ横で、スポーツ用品やスニーカーを購入。せっかく、ここまで来たので翔の限定を。媛っ子地鶏は5年くらい前に、新宿の本店で食べた記憶がある。ここは、つけや醤油ではなく、迷わず塩を。

　鶏が、しっかり出ているが、臭みはなく上品。ダシは問題なし。タレはクッキリ。しかし、少し強すぎるか。大事な地鶏を抑えてしまった印象だ。ショッパイのだけれど、結局は、ほぼ完飲。なぜ... 続きを見る

12時過ぎに訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性の店員さんによる接客は普通。

3/22-24の間、各日10食限定という本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、多加水のストレート平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際の適度な粘り感が心地良く、... 続きを見る

先日、上野に用があったので、御徒町まで足を延ばす。14日、限定の最終日で、杯数は5食とハードル高め。心配して入店したが、先客ゼロ。あと客も数人で、コロナで大変だろうという思いだ。

　まずスープ。しっかりとしたカニ。カニの甘み、香りが素晴らしい。実物のカニは、カニ団子だけなのに、カニの存在感は文句なし。ただ、煮干しはほとんど感じなかった。余裕があれば、ライス... 続きを見る

上品なエピの香りと塩味で最後まで飽きる事なく美味しくいただきました。
塩ネギチャーシュー丼はボリュームが凄いです。サイドメニューではなく一品料理です。
半量で250円だと嬉しいかも…

連休中、嫁の登山用ザックが古くなったので買い換えに御徒町。
御徒町のモンベルでを買物の後、ランチは塩が良いと嫁が言うので此方です。
前回はつけ麺をいただいてますので、翔さんですからやっぱり塩食べないとね(^^)
１３：３０着で前客６、ちなみに後客は３名。
お店は男性スタッフ２名に女性スタッフ１名、カウンターは前回無かった仕切のボードで席間... 続きを見る

2020 冷やし麺ぐり 93☝️

オイラの旅はまだ終わらないのよ〜♫😆
今日も暖かかったので、冷やしレポを。

この日は10月に入っても冷やしを提供している
情報を掴んだ為、行き慣れた御徒町の麺集落へ。

新しく出来たコチラは先客2名のみでしたが、... 続きを見る

御徒町の高架下のラーメン横丁に今年入った麺屋翔さんに行ってみました。
コンセプトは塩とのことですが、塩ラーメンは本店や品達でも食べているので、気になった限定の冷やし中華をチョイスしました。1000円とややお高めではありますが…。

ガラスのお皿に盛られて登場。涼しげですが、具材は若干少な目な印象。
一般的な醤油ベースのタレではなく、塩＋ご... 続きを見る

2020年8月13日

清湯のつけ汁のつけ麺は流行りの鶏清湯つけ麺という感じです。つけ汁は鶏メインのもので表面に鶏油が浮いていて黄金色に輝いています。油は多めですがあっさりしていて濃度は低く鶏の旨味はしっかり感じられなかなかです。雑味などはなく酸味や辛味もなく食べにくさはありません。麺は平打ち麺でコシのあるしっかりしたものでつけ汁との相性は微妙ですがうまいで... 続きを見る